Supa de sfecla rosie cu cartof si morcov

Toata ziua m-am gandit la o supa crema frumoasa si colorata, menita sa inveseleasca o zi mohorata de iarna, cu multa zapada si cer plumburiu de-a dreptul. Intorcandu-ma de la scoala (drumul spre casa e luung iar sofatul imi ofera mereu posibilitatea de a sta de vorba cu mine insami, sa visez si sa-mi asamblez in minte cateva retete pentru perioada urmatoare) peisajul gri plin de apa si fulgi grei de zapada m-a facut sa simt nevoia de o supa calda si putina culoare. Nu mi-a iesit exact ce-mi doream (culorile supei s-au intrepatruns putin, deoarece ma grabeam si n-am avut destula rabdare si grija), dar voua va va iesi perfecta, cu siguranta.

Supa de sfecla rosie cu cartof si morcov

Supa de sfecla rosie cu cartof si morcov

 

Ingrediente pentru 6 portii Supa de sfecla rosie cu cartof si morcov:

  • 1 sfecla rosie medie
  • 1 ceapa alba de apa
  • 1 radacina telina mica
  • 1 ardei gras galben
  • 2 cartofi mari
  • 2 morcovi
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3-4 linguri lapte
  • 1 cubulet unt
  • 2,5 l apa plata
  • 1/2 lingurita pudra turmeric
  • sare, piper dupa gust

Mod de preparare Supa de sfecla rosie cu cartof si morcov:

  1. Se spala legumele si se curata de coaja, dupa care se taie cuburi se se aseaza separat in vase.
  2. Intr-o oala se aseaza cuburile de sfecla rosie, ceapa alba curatata, telina cuburi si ardeiul gras rupt in bucati.
  3. Se acopera cu apa si se aseaza oala pe foc. Se fierb legumele pana cand se inmoaie bine.
  4. Intr-un vas mai mic se aseaza cuburile de cartofi si morcovul taiat rondele.
  5. Se acopera si aceastea cu apa si se aseaza oala pe foc. Se fierb legumele pana cand se inmoaie bine.
  6. Dupa ce legumele s-au fiert, se paseaza, separat, cu un mixer vertical, pana se obtine o crema fina.
  7. In piureul de sfecla rosie se adauga uleiul de masline, sare si si piper dupa gust. Se omogenizeaza bine si se lasa deoparte.
  8. In piureul de cartofi si morcovi se adauga turmericul, sare, piper, cubuletul de unt si laptele.
  9. Se omogenizeaza foarte bine si se lasa deoparte.
  10. Se trece la montarea in pahare: intai se toarna supa de sfecla rosie, dupa care, pe margine se toarna foooarte usor supa galbena (la mine s-au intrepatruns putin culorile, pentru ca m-am grabit)
  11. Se decoreaza cu patrunjel verde si se serveste cu crutoane.

Pofta buna!

Supa de sfecla rosie cu cartof si morcov

2 comentarii la „Supa de sfecla rosie cu cartof si morcov

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide