Legume coapte cu sos de marar

Acum cateva zile ma plimbam cu familia prin Ikea. Cum fiecare dintre noi este interesat de o cu totul alta sectiune a magazinului, de obicei ne despartim sa avem timp sa ne desfatam in voie, in functie de propriile interse, urmand sa ne reintalnim intr-un anumit colt al magazinului, la o anumita ora. Asa ca, in timp ce sotul si copilul erau la mobilierul de gradina, eu m-am dus la spre bucatariile montate gata. Intr-una din ele am gasit o carte de bucate asezata pe masa. M-am asezat pe scaun si am rasfoit-o putin (era un format destul de mare si mi-a placut s-o tin in mana, sa-i simt textura cartonata si pozele foarte reusit). Mi-a atras atentia o reteta de legume coapte cu sos de marar, dar nu am citit-o cu foarte mare atentie, dar am retinut ideea. Ajunsa acasa am pregatit si eu legume coapte cu sos de marar, idee pe care partial am regasit-o si „acasa” la Ama, blogul ce mi-a fost repartizat in cadrul Provocarii secrete, gazduite luna aceasta de Lili.

Legume coapte cu sos de marar

legume coapte cu sos de marar2

Ingrediente pentru 2 portii Legume coapte cu sos de marar:

  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • 2 radacini pastarnac
  • 1 radacina telina medie
  • 1 capatana usturoi
  • 1 legatura marar
  • verdeturi uscate
  • 3 linguri ulei de masline extravirgin
  • zeama de la 1/2 portocala
  • 1 lingura apa plata
  • sare, piper dupa gust
  • 1 praf boia de ardei dulce

Mod de preparare Legume coapte cu sos de marar:

  1. Legumele se spala si se curata de coaja, dupa care se taie in bastonase subtiri, de lungimi egale.
  2. Se aseaza bastonasele de legume intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
  3. Se asezoneaza legumele cu sare, piper si verdeturi uscate (pudra in cazul meu), adauga si 2 linguri ulei de masline.
  4. Se amesteca usor legumele cu condimentele de mai sus.
  5. Se adauga in tava si capatana de usturoi cu coaja cu tot.
  6. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coc egumele la foc moderat (175 grade) pana cand sunt coapte bine si capata o crusta aurie.
  7. Se prepara sosul: intr-un mixer se aseaza mararul spalat si taiat bucati, se adauga sucul de portocala, uleiul de masline ramas, putina sare (eu am avut sare roz de Himalaya) si se mixeaza cca 30 secunde, pana cand se obtine o pasta omogena. Daca e nevoie, se mai adauga si putina apa plata, pentru ca sosul sa devina mai fluid.
  8. Legumele coapte se aseaza pe farfurie, se presara putin usturoi copt si sos de marar.
  9. Legumele coapte cu sos de marar se servesc calde, ca atare, sau alaturi de o salata la alegere.

Pofta buna!

Legume coapte cu sos de marar

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide