Linzer de cascaval

De multe ori ne aflam intr-o serioasa criza de timp si pana de inspiratie. Si, ca in legile lui Murphy, tot atunci trebuie sa pregatim ceva bun, frumos, rapid si usor de usor. Daca avem putin noroc, musafirii sunt deja la usa, sau instalati in living si asteapta o tratatie speciala. Un platou frumos aranjat si colorat cu aperitive e mai mult decat perfect. Si acest linzer de cascaval salveaza orice situatie: e inedit, elegant, usor de manevrat si mai ales, foarte rapid de preparat. Mai ales daca dispuneti de nautul gata fiert, sau din conserva, pregatirea lor nu rapeste mai mult de 10 minute.

Linzer de cascaval

Linzer de cascaval

Ingrediente pentru acest Linzer de cascaval:

  • 200 grame cascaval
  • 75 grame naut
  • 1 ardei copt rosu
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 1 lingura seminte de susan
  • sare, piper dupa gust
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 lingura apa plata, optional

Mod de preparare Linzer de cascaval:

  1. Se hidrateaza nautul in apa plata, cat sa-l acopere, impreuna cu 1 lingurita zeama de lamaie (se hidrateaza intre 24-48 ore), dupa care se scurge apa, se clateste nautul si se pune la fiert, pana cand se inmoaie (daca folositi naut din conserva, treceti peste acest pas)
  2. Se incing semintele de susan intr-o tigaie antiaderenta (cu grija sa nu se arda, susanul trebuie sa nu-si schimbe culoarea deloc, altfel devine foarte amar).
  3. Se lasa susanul la racit, dupa care se macina in rasnita de cafea si se obtine o pudra de susan.
  4. In vasul blenderului se aseaza pudra de susan, nautul fiert, ulei, ardeiul copt taiat bucati, sare, piper si zeama de lamaie.
  5. Se mixeaza maxim 1 minut, pana cand se obtine o pasta colorata si groasa. daca e nevoie, se mai adauga putina apa plata si se mixeaza 30 secunde pentru omogenizare.
  6. Se taie cascavalul in felii, dupa care fiecare felie se decupeaza cu cutterele speciale pentru fursecuri.
  7. Jumatate din aceste forme de cascaval se decupeaza in mijloc cu o alta forma mai mica (eu am ales o inimioara).
  8. Se lipesc formele de cascaval doua cate doua cu putina pasta de naut cu ardei rosu.
  9. Se aseaza pe platou si se servesc imediat, deoarece cascavalul se usuca repede.

Pofta buna!

Extrasfat: Pasta de naut cu ardei copt poate fi inlocuita cu succes si cu o pasta de branza cu chimen,  sau se pot pregati mai multe umpluturi pentru o mai mare diversitate.

6 comentarii la „Linzer de cascaval

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide