Mere in foietaj

Sunt convinsa ca nu exista om sa nu stie ce gust au merele coapte si sa nu le asocieze cu gustul copilariei. La fel de bine sunt convinsa ca toata lumea iubeste si placintele cu mere, facute fie cu aluat fraged, dospit sau foietaj. Acesta din urma are marele avantaj ca poate fi cumparat de-a gata si din comert (lucru pe care-l fac extrem de rar si doar cand sunt in criza acuta de timp–in rest prepar eu singura un aluat potrivit) si in doi timpi si trei miscari (plus minim de efort) avem un desert spectaculos cu care sa-i dam gata chiar si pe cei mai pretentiosi musafiri: mere in foietaj, intr-o prezentare mai deosebita!

Mere in foietaj

Mere in foietaj

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 2 mere
  • un pachet foietaj
  • scortisoara pudra
  • cuisoare
  • miere–optional (eu am avut miere poliflora)

Mod de preparare Mere in foietaj:

  1. Se dezgheata aluatul de foietaj, dupa care se desface pe masa. Atentie: nu se intinde cu sucitorul, altfel nu va mai creste asa frumos.
  2. Se spala merele si se sterg cu servetelul (eventual, spalati merele cu o pasta de bicarbonat si apa, pentru a mai ajuta la eliminarea chimicalelor din coaja)
  3. Se taie merele in jumatate, pe lung.
  4. Se cresteaza merele, tot pe lung, formandu-se mici santulete, care nu vor permite merelor sa se umfle sau sa se sparga la copt.
  5. Se aseaza jumatatile de mere cu fata in jos, direct pe aluatul pregatit ca mai sus.
  6. Se decupeaza cu grija aluatul in jurul merelor, lasand o margine (aceea va creste frumos la copt si va fixa marul in aluat).
  7. Deasupra merelor se decupeaza o codita si doua frunzulite, carora li se cresteaza nervuri.
  8. Se transfera cu grija merele in foietaj intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
  9. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coc merele in foietaj la foc moderat spre iute (185-200 grade) pana cand aluatul creste frumos si se rumeneste, iar merele s-au muiat pana la consistenta al dente. (in cazul meu a durat cca 15 min)
  10. Se scot merele in foietaj din cuptor, se lasa 10 min la racorit, dupa care se ung cu miere.
  11. Santuletele crestate pe mere se umplu cu scortisoara pudra si cuisoare.
  12. Se mai lasa merele in foietaj la cuptor inca 3-4 minute, dupa care se scot din cuptor.
  13. Se lasa din nou 10 min. la racorit.
  14. Se servesc calde sau reci, dupa preferinta, ca atare ori cu sos de vanilie/fructe/ciocolata, etc.

Pofta buna!

Mere in foietaj

Daca va place reteta mea, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog si s-o distribuiti pe retelele de socializare. Multumesc!

5 comentarii la „Mere in foietaj

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide