Somon in crusta de verdeturi

Stiu ca multa lume fuge de somon. La fel si sotul meu. Argumentul principal este gustul sau specific destul de pregnant si peste care ei nu pot trece, indiferent de cat de mult ar fi laudat peste tot. Eu insa nu am o problema cu acest aspect si chiar il mananc cu placere. Cheia sta in condimentarea si sosurile alese, zic eu. Pana acum am incercat somonul in diferite combinatii, iar cele mai reusite mi s-au parut somonul cu sos de piper, ghimbir si chiar acest somon in crusta de verdeturi. Mi-am propus, totusi, sa mai incerc si alte variante de preparare a somonului, retete cu care voi veni aici, pe blog.

Somon in crusta de verdeturi

Somon in crusta de verdeturi

Ingrediente pentru 1 portie Somon in crusta de verdeturi:

  • 200 grame file somon
  • 1 lingura pesmet
  • 3 fire marar proaspat
  • 2 fire busuioc verde
  • 2 frunze salvie
  • 3-4 fire patrunjel verde
  • 1 catel mic usturoi
  • 1 lingura parmezan ras
  • 1 lingura zeama de grapefruit
  • sare, piper dupa gust
  • 1 felie groasa unt
  • felii de lamaie si verdeturi pentru decor

Mod de preparare Somon in crusta de verdeturi:

  1. Se prepara crusta: in vasul blenderului vertical se aseaza pesmetul, verdeturile rupte in bucati (spalate si uscate cu servetelul in prealabil), catelul de usturoi si zeama de grapefruit. Se mixeaza totul cca 30 sec. pana se obtine o pasta groasa. Se adauga parmezanul ras si 1 lingura apa plata. Se mixeaza din nou si se sareaza, daca e cazul.
  2. Somonul se spala sub jet de apa rece, se sterge cu servetelul, se sareaza si se pipereaza.
  3. Intr-o tava se aseaza felia de unt, peste care se aseaza somonul condimentat.
  4. Crusta de verdeturi se intinde cu grija peste fileul de somon.
  5. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coac aprox. 15 minute la foc mediu (170 grade), pana cand crusta se scimba usor la culoare (verdele se inchide putin).
  6. Se lasa somonul 5 minuta sa se racoreasca, dupa care se scoate cu grija pe un platou tapetat cu servetele de hartie, sa absoarba grasimea.
  7. Se transfera somonul in crusta de verdeturi pe un platou, se decoreaza cu felii de lamaie si verdeturi.
  8. Se serveste ca atare, ori cu un sos la alegere.

Pofta buna!


Somon in crusta de verdeturi

Daca doriti sa consultati si alte retete cu somon pregatite la Retetele mele dragi, le gasiti aici. 

Somon in crusta de verdeturi

Daca va place reteta mea, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog si s-o distribuiti pe retelele de socializare. Multumesc!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide