Supa crema de naut

La noi acasa supele-crema sunt categoric cele mai apreciate. Si asta pentru ca se pot servi cu crutoane sau ca aperitive, in cani/pahare, etc. Baiatul meu e cel mai incantat atunci cand primeste supa crema pentru ca isi ia repede bolul in maini si bea supa ca pe un ceai. Daca are la masa si crutoane facute tot de mine din paine de casa, sau uneori chiar  saratele crocante , atunci totul e perfect.

Tocmai pe aceasta preferinta a lui ma bazez si eu ca sa pot „ascunde” cate ceva ce altfel n-ar manca in mod constient. Acesta este si cazul nautului, pe care eu il apreciez foarte mult pentru calitatile sale nutritive si incerc sa-l introduc in alimentatia noastra mai des.

Supranumit si „mazarea berbecilor”, nautul este foarte bogat in proteine, saruri minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier) si totodata prezinta un continut ridicat de vitamine din grupa B-urilor. Avand in vedere aceste specificatii nutritionale, nu e de mirare ca nautul este foarte apreciat si de vegetarieni si vegani. Insa nici pentru celelalte categorii de consumatori nu e deloc de neglijat.

Supa crema de naut

Supa crema de naut

Ingrediente pentru 4 portii Supa crema de naut:

  • 1 cana naut
  • 1 morcov mare
  • 1 ceapa alba
  • 1 tija telina apio
  • 1 pastarnac
  • 1 ardei gras galben
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • sare, piper dupa gust
  • 2,5 l apa plata

Mod de preparare Supa crema de naut:

  1. Se hidrateaza nautul in apa plata, cat sa-l acopere, impreuna cu 1 lingurita zeama de lamaie (se hidrateaza intre 24-48 ore), dupa care se scurge apa, se clateste nautul si se pune la fiert, pana cand se inmoaie (daca folositi naut din conserva, treceti peste acest pas)
  2. Se spala legumele, se curata, se taie bucati si se adauga in oala, alaturi de naut.
  3. Se fierb toate pana cand legumele sunt moi si permit pasarea.
  4. Se opreste focul si se paseaza legumele si nautul, cu ajutorul unui mixer vertical.
  5. Se adauga uleiul de masline, sare si piper si se mixeaza inca 30 sec. pana se obtine o supa crema omogena si fina.
  6. Daca este prea groasa supa, se mai adauga putina apa plata si se omogenizeaza.
  7. Se serveste calda, cu putina verdeata proaspata si crutoane.

Pofta buna!

Supa crema de naut

4 comentarii la „Supa crema de naut

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide