Cum se face Frisca de cocos–Reteta Video

Am vazut tot mai des in ultima vreme discutii referitoare la frisca pe care o folosim cu totii, ca atare sau in diferite deserturi. Parerile sunt categoric impartite atunci cand urmeaza sa ne decidem daca folosim frisca naturala, sau cea vegetala. Unii sunt de parere ca frisca naturala nu se bate bine (cei drept, daca e batuta prea mult, risca se transforme intr-un unt veritabil), de aceea preferandu-se frisca artificiala. Insa ce te faci cu gustul acela buretos si care pe unii ii ineaca, pur si simplu? Aparatorii acestui tip de frisca sunt de parere ca este chiar buna si se comporta perfect in deserturile lor, ba chiar rezista bine ca decor si nu se acreste. Daca vreti parerea mea, eu sunt categoric pentru frisca naturala, pe care o prepar in cantitati mici, exact atat cat am nevoie pentru ceva rapid. Asa ma asigur ca frisca mea este in cea mai buna stare si nu risca sa devina acra.

Insa postarea de astazi are ca subiect un alt tip de frisca, si anume frisca de cocos, pe care am descoperit-o mai demult si am testat-o de multe ori, astfel incat sa pot veni si cu pareri personale acum. Frisca de cocos este o adevarata revelatie pentru mine, o minunatie la casa omului! Si unde mai pui ca este o frisca vegana fina si deosebita, obtinuta din lapte de cocos!

Daca doriti sa pregatiti aceasta minunata frisca (macar s-o incercati o data sa vedeti cum e, apoi nu va veti mai desparti de ea, sunt sigura!) aveti la indemana doua variante: fie cumparati laptele de cocos din comert, fie il puteti obtine voi acasa, presand la rece pulpa nucii de cocos (cu ajutorul unui storcator cu ax melcat, nu cu blenderul–metoda de obtinere a laptelui de cocos prezentata de mine aici).

Si acum, observatii:

  • daca alegeti laptele de cocos din comert, se gaseste varianta bio (la magazinele naturiste, plafar, magazine online), fie cea obisnuita din marile magazine si supermaketuri, oferita de marci cunoscute (Shan’shi, Blue Dragon, Vitasia,)
  • daca va numarati printre norocosii posesori ai unui storcator bun cu ax melcat (gen Hurom, de ex.), atunci veti obtine un lapte de cocos gros, pe care trebuie sa-l lasati o vreme la rece, apoi urmati pasii de mai jos.
  • laptele de cocos devine solid la temperatura joasa (de fapt, grasimea de cocos devine solida si se formaza la suprafata, lasand dedesubt un lichid), nu e cazul sa va faceti griji–acest lucru ajuta chiar in procesul de mixare
  • neavand un storcator din acesta minunat cu ax melcat, eu n-am putut testa decat varianta laptelui de cocos din comert (dar a incercat Andie si i-a iesit perfecta)
  • rezultatele cele mai bune (dupa gustul meu) le-am obtinut, in urmatoarea ordine (ma refer la originea si firmele producatoare): bio (Rinatura), Shan’shi (foarte aproape de cel bio ca gust), Vitasia, Blue Dragon (acesta are un gust puternic de conservanti si nu m-a incantat)

Cum se face Frisca de cocos

Frisca de cocos

Ingrediente pentru aceasta Frisca de cocos:

  • 400 ml lapte de cocos din comert (1 cutie); eu am folosit varianta bio de data asta
  • indulcitorul natural preferat, dupa gust (eu am folosit sirop de curmale–foarte putin, pentru ca nu-mi place frisca prea dulce)

Mod de preparare Frisca de cocos:

Frisca de cocos se prepara foarte simplu si va iesi foarte buna si groasa, cu conditia sa se respecte niste reguli:

  1. Inainte de utilizare, laptele de cocos se pastreaza in frigider cel putin 1 ora (sau 15 min. in congelator).
  2. Telurile mixerului, impreuna cu bolul in care se va bate frisca trebuiesc racite foarte bine (se pastreaza si ele 15-20 min. in congelator).

Cum se face Frisca de cocos:

  1. Se scoate partea solida a laptelui de cocos si se aseaza in bolul racit dinainte.
  2. Se adauga indulcitorul ales si 1 lingura din partea lichida a laptelui de cocos.
  3. Se incepe mixarea, cu ajutorul mixerului de mana, la o treapta mai mica, pana se obtine o crema groasa.
  4. Se mareste viteza mixerului si se continua mixarea, pana cand se obtine frisca de cocos, cu consistenta dorita–cca. 5 minute, in cazul meu (eu nu mi-am dorit-o „teapana”, pentru ca nu am folosit-o la decorat cu posul, ci am asezat-o peste o salata de fructe, sau am utilizat-o pe post de crema intr-un tort exotic)
  5. Din acest moment, frisca de cocos este gata sa fie savurata ca atare, sau se foloseste in diferite preparate.

Pofta buna!

Mai jos vedeti si un filmulet pe care l-am creat utilizand laptele de coocs de la TaoTao (aici am facut jumatate din cantitate). Daca va plac incercarile mele video, va invit sa va abonati la canalul meu de youtube si sa-mi urmariti noutatile! Va astept cu drag!

 

 

Extrasfat: eu consider ca frisca de cocos este foarte buna si parfumata asa cum este, cu un gust intens de cocos, dar daca doriti, puteti sa-i mai adaugati la final diverse arome naturale sau coloranti naturali.

Daca acest articol v-a fost util, nu ezitati sa acordati 5 stelute in chenarul de mai jos, sa-mi lasati comentariile voastre pe blog si sa-l distribuiti pe retelele de socializare. Multumesc!

 

21 de comentarii la „Cum se face Frisca de cocos–Reteta Video

  • 28/02/2015 la 17:39
    Permalink

    Recunosc, nici macar nu am stiut ca se poate face asa o frisca. Acu m-ai starnit rau :)…trebuie musai sa incerc intr-o zi.

    Răspunde
  • 28/02/2015 la 20:11
    Permalink

    Zaharul pudra e bun ca indulcitor?
    Mixerul electric nu-i bun?

    Răspunde
  • 01/03/2015 la 02:18
    Permalink

    Habar nu aveam, abia aștept să încerc, deși laptele de cocos care îl fac cu Blenderul nu îl recomanzi, o să găsesc o modalitate. Că și indulcitor o fii ok siropul de agave?

    Răspunde
    • 01/03/2015 la 09:44
      Permalink

      Ronny si Mami, laptele acela este prea fluid, nu are destula grasime pentru a face frisca. Da, este ok si diropul de agave, dar dozeaza-l bine la inceput, sa vezi cat de dulce vrei sa iasa frisca.

      Răspunde
  • Pingback: Crema de dovleac cu portocale

  • 20/03/2015 la 00:21
    Permalink

    Va spun sincer ca imi doream sa fac o reteta la care aveam nevoie de frisca…si cand am citit cate E-uri are frisca lichida din comert am pus-o la loc pe raft. In primul rand chimicalele alea sunt interzise mai peste tot…numai la noi nu! O sa incerc si eu aceasta reteta de frisca de cocos. Sunt curioasa daca o sa merga preparata din lapte de cocos facut in casa.

    Răspunde
    • 20/03/2015 la 07:40
      Permalink

      Din lapte de cocos facut in casa nu cred ca merge, e prea fluid acel lapte si lipsit de grasimi! Iar in ceea ce priveste frisca din comert, probabil ati nimerit frisca aceea vegetala, care contine, intr-adevar, numai E-uri! Insa pe piata exista si frisca lichida naturala, e in cantitati mai mici pe rafturi, dar exista.

      Răspunde
      • 27/12/2015 la 23:10
        Permalink

        Laptele de cocos facut in casa este gras. Se obtine smantana si,ulterior, frisca

        Răspunde
        • 28/12/2015 la 01:00
          Permalink

          mie nu mi-a iesit niciodata…si nici altor prieteni de-ai mei, raw-vegani, deci imi mentin parerea din articol. Daca ai cumva o modalitate de a obtine frisca din laptele de cocos facut in casa, da-ne si nou reteta, poate gresim noi undeva. Multumim!

          Răspunde
  • 03/07/2015 la 22:19
    Permalink

    Pot folosi miere ca indulcitor?sau e nevoie de indulcitor pudra?

    Răspunde
    • 03/07/2015 la 22:41
      Permalink

      cu indulcitor lichid nu am incercat, deci nu stiu ce sa spun…cel mai sigur ar fi sa folosesti un indulcitor pudra.

      Răspunde
  • 03/04/2016 la 17:04
    Permalink

    Buna! Am încercat si eu azi sa fac frișca de cocos a iesit asa si asa pt prima data dar nu am avut pudra si sm pus zahăr de cocos.o lg de lichid cum scria pe reteta am uitat si nu sm mai pus.ce trebuie favut cu lichidul ramas ?

    Răspunde
    • 03/04/2016 la 20:09
      Permalink

      Buna! nu am incercat pana acum zaharul de cocos, deci nu stiu cum este. Cu lichidul ramas…il poti pune in deserturi, smoothie, etc.

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide