Vita cu taietei chinezesti

Daca imi urmariti blogul ati observat ca in ultima vreme am adaugat o serie de retete asiatice. O parte din voi mi-ati spus ca agreati acest tip de retete, la fel ca si mine. De aici si pana la cresterea acestei mici colectii de retete speciale nu a mai fost mult. Am reusit sa adun cateva specialitati exotice pana acum si tocmai pentru ca ne plac atat de mult, vom continua sa mai aruncam o privire si pe taramurile asiatice.

Si tot asa cum am discutat, am adus astazi si reteta aceasta de vita cu taietei chinezesti, o reteta simpla si usor de preparat, care face parte din categoria acelor preparate cu carne pe care noi le apreciem: preparatele cu carne de vita. Asta nu inseamna ca nu ne plac si celelalte preparate cu carne, dar vita si-a facut loc mai mult pe masa noastra in ultimii ani. Voi ce mancaruri preferati? Aveti o reteta asiatica speciala?

Vita cu taietei chinezesti

Ingrediente pentru 2 portii Vita cu taietei chinezesti:

• 250 grame carne de vita taiata bucati (a mea a fost gulas)
• 3 fire ceapa verde
• 2 linguri ciuperci urechi de lemn deshidratate
• 3 linguri muguri de bambus
• 2 portii taietei chinezesti (se gasesc in pachete a cate 4 portii, cel putin ai mei asa sunt)
• 1 ardei gras rosu
• 1/2 lingurita chili
• 1/4 lingurita ghimbir proaspat ras fin
• 2 catei mici usturoi
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingura otet de orez (se poate inlocui cu otet din vin/vin alb sec)
• 300 ml supa clara de vita (sau apa plata, daca nu aveti supa la indemana)
• 3 linguri amidon
• 1 lingurita zahar brut
• 3 linguri ulei de arahide (susan/floarea soarelui)
• 2 fire usturoi verde pentru decor

Mod de preparare Vita cu taietei chinezesti:

1. Se taie carnea fasii mai mici decat este deja taiata si se aseaza intr-un bol.
2. Separat se prepara un sos pentru carne (marinada), astfel: se amesteca 1 lingura amidon cu zahar, apoi se adauga otetul si 1 lingura sos de soia.
3. Se toarna marinada peste carnea de vita, se amesteca bine si se lasa la marinat 30 minute (eu am lasat cca 2 ore, ca nu eram prin zona)
4. Se hidrateaza ciupercile in apa fierbinte 15 minute, dupa care se scurg si se taie fasii. Se lasa deoparte.
5. Se taie ardeiul gras fasiute fine si se lasa deoparte.
6. Se taie ceapa. Se striveste usturoiul si se lasa  deoparte.
7. Se amesteca supa cu restul de amidon, restul de sosuri si 1 lingura ulei de arahide.
8. Se incinge wokul, se adauga restul de ulei de arahide si se prajeste carnea pregatita ca mai sus (3-4 min.)
9. Se adauga ghimbir, usturoiul zdrobit, ceapa, urechile de lemn scurse de apa si ardeiul gras.
10. Se adauga supa cu amidon, pregatita ca mai sus si se fierbe totul in wok pana scade putin. Se potriveste de sare, daca este cazul.
11. Intre timp, taieteii se lasa la hidratat in apa fiarta, dupa care se scurg si se clatesc bine cu apa rece.
12. Dupa ce s-au racit si scurs din nou, taieteii chinezesti se amesteca usor cu mugurii de bambus.
13. Vita cu sos din wok se serveste imediat, alaturi de taieteii cu bambus si decorata cu usturoi verde tocat.

Pofta buna!

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save