Cornuri cu branza dulce si stafide

Cand vine vorba de aluaturi dospite, pentru mine asta inseamna cozonac, de cele mai multe ori. De data aceasta, insa, m-am hotarat sa mai schimb putin „traditia” familiei si sa pregatesc altceva: cornuri cu branza dulce si stafide. Ma gandisem ca este o varianta buna, mai ales pentru ca placintele cu aluat dospit, de exemplu, nu ma incanta in mod deosebit. Dupa ce cornurile mele au fost gata si le-am scos din cuptor mi-am dat seama ca am facut cea mai buna alegere. Sunt convinsa ca si voi ati facut pana acum cunostinta cu cornurile pregatite in casa, ba chiar aveti si retete transmise din generatie in generatie. Eu n-am asa ceva, dar m-am descurcat. Nu-i asa?

Cornuri cu branza dulce si stafide

Cornuri cu branza dulce si stafide

Ingrediente pentru 16 buc. Cornuri cu branza dulce si stafide:

Eu am pregatit o cantitate mare de aluat, deoarece am pregatit mai multe delicii dospite, dar mai jos va las , totusi, cantitatile reduse.

Pentru aluat

  • 225 ml lapte caldut
  • 2 oua
  • 12 grame drojdie proaspata
  • coaja rasa de la 1 portocala
  • 50 grame zahar brut
  • 25 ml ulei
  • 430-450 grame faina alba de grau (in functie de cat de uscata este faina)+putina faina pentru infainat masa de lucru

Pentru umplutura:

  • 125 grame branza de vaci cremoasa
  • zahar pudra vanilat dupa gust (eu am pus foarte putin, deoarece nu-mi place umplutura prea dulce)
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • 30 grame stafide

Pentru finisare:

  • 1 ou batut pentru uns aluatul

Mod de preparare Cornuri cu branza dulce si stafide:

  1. Drojdia se dizolva in laptele caldut amestecat cu 1 lingura zahar.
  2. Se adauga ouale, uleiul si coaja de portocala rasa.
  3. Se omogenizeaza, dupa care se adauga restul de zahar si se incepe incorporarea treptata a fainii.
  4. La final se va obtine un aluat elastic, care se lasa la dospit intr-un loc ferit de curent si caldut, pana isi dubleaza volumul (cca 45 min.)
  5. Dupa ce aluatul a crescut, se scoate din bol, se framanta 1 minut si se imparte in 2 bucati egale.
  6. Fiecare bucata se intinde cu sucitorul sub forma de cerc (pe masa infainata).
  7. Fiecare cerc se imparte in 8 bucati egale.
  8. Se prepara crema de branza prin amestecarea usoara a tuturor ingredientelor prevazute in reteta.
  9. Pe fiecare bucata din cele 8 ale fiecarui cerc se aseaza cate 1 lingurita plina cu crema de branza.
  10. Se ruleaza cu grija aluatul si se sigileaza aluatul cu putina apa, daca e cazul (sa nu se desfaca la copt).
  11. Cornurile cu branza dulce si stafide astfel obtinute se aseaza in 2 tavi tapetata cu hartie de copt si se ung cu ou batut.
  12. Se introduc tavile cu cornurile cu branza dulce si stafide in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu (180-190 grade) pana cand trec testul scobitorii si se rumenesc frumos.
  13. Se scot cornurile pe un gratar sa se raceasca, dupa acre se pot servi.

Pofta buna!

Cornuri cu branza dulce si stafide preparare

Daca va place reteta mea de cornuri cu branza dulce si stafide, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

3 comentarii la „Cornuri cu branza dulce si stafide

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide