Dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous

Dovleceii se numara printre legumele mele preferate. Cand m-am trezit cu aceste frumuseti de zucchini rotunzi, categoric m-am gandit sa-i umplu cu ceva. Asa am ales sa prepar o mancare simpla, rapida si aratoasa, dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous. Este o mancare cu legume foarte potrivita copii si adulti deopotriva, omnivori, vegani si vegetarieni. daca nu gasiti dovlecei rotunzi si frumosi ca ai mei, puteti folosi dovlecei obisnuiti, vor fi la fel de gustosi!

Dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous

Dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous

Ingrediente pentru 4 buc. Dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous:

  • 4 dovlecei rotunzi (ai mei sunt zucchini)
  • 150 grame cous cous
  • 1 ardei gras rosu (kapia in cazul meu)
  • 1 ceapa mica alba (sau 2-3 fire ceapa verde)
  • 1 lingurita cimbrisor uscat si maruntit (eu l-am cules din curte, in toamna)
  • sare, piper, chili dupa gust
  • 300 ml apa plata fiarta
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 100 ml supa de legume/ apa plata

Mod de preparare Dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous:

  1. Se spala dovleceii si se sterg cu un servetel.
  2. Se taie un capacel din fiecare dovlecel, iar continutul se scoate cu ajutorul unei linguri, astfel incat sa se obtina niste mici recipiente pentru umplut (ca niste boluri in miniatura).
  3. Dovleceii astfel pregatiti se fierb in aburi cca 15 minute, cu gura in jos, ca sa nu se umple de apa (eu am folosit aparatul de gatit cu aburi, dar  se pot si opari in apa cu sare, dupa care se lasa la scurs cu gura in jos; Obs: si capacelele de dovlecei se fierb odata cu dovleceii).
  4. Miezul de dovlecei se marunteste cu cutitul si se lasa deoparte.
  5. Cous cous-ul se aseaza intr-un bol incapator, se toarna apa fiarta peste el, se amesteca usor si se lasa la infuzat 10 minute, timp in care acesta va absorbi toata apa si isi va dubla volumul)
  6. Se adauga 1 lingura ulei de masline peste cous-cous si se aereaza cu furculita. Se lasa deoparte, la cald.
  7. Se curata ceapa si se taie solzisori.
  8. Ardeiul se spala si se taie cubulete.
  9. Uleiul de masline ramas se incinge, se adauga ceapa si ardeiul si se calesc 1 minut.
  10. Se adauga cimbrisorul uscat maruntit.
  11. Se adauga si miezul de dovlecel maruntit, se pune capacul si s einabusa 5 minute.
  12. Se stinge focul si se adauga compozitia de mai sus peste cous cous.
  13. Se amesteca bine si se condimenteaza dupa gust. Se lasa umplutura la racit.
  14. Dovleceii se sareaza putin pe dinauntru, dupa care se umplu cu legume si cous cous.
  15. Se aseaza dovleceii umpluti intr-o tava, se adauga supa de legume (sau apa plata) si se introduce tava pentru 10 minute in cuptorul preincalzit (foc moderat, 180 grade).
  16. Se scot dovleceii rotunci umpluti cu legume si cous cous, se lasa la racorit 5 minute, dupa care se servesc simpli, sau cu un sos la alegere  (de data asta, noi am ales un sos tzatziki)

Pofta buna!

Dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous preparare

Daca va plac acesti dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous, nu ezitati sa le acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

3 comentarii la „Dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide