Cupcakes cu ciocolata alba si vanilie

Cand vine vorba de „ceva dulce”, briosele si cupcakes-urile parca imi vin cel mai repede in minte. Si nu degeaba, doar stim cu totii cat de bune sunt, se fac repede si pot fi servite elegant in hartiute colorate si vesele, ori suporturi speciale, care le face si mai elegante.  Nu va tin mult de vorba si va prezint micile mele comori dulci si parfumate delicat: cupcakes cu ciocolata alba si vanilie. Au intrat rapid in lista scurta a preferatelor mele !

Cupcakes cu ciocolata alba si vanilie

Cupcakes cu ciocolata alba si vanilie1

Ingrediente pentru 10 buc. Cupcakes cu ciocolata alba si vanilie:

  • 2 oua mari
  • 1 pastaie vanilie
  • 75 grame ciocolata alba
  • 50 grame unt (82 % grasime)
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • zahar pudra dupa gust (eu am pus 2 linguri zahar pudra in care am uscat niste pastai de vanilie)
  • 150 grame faina alba de grau

Pentru crema

  • 100 grame ciocolata alba
  • 1 pastaie vanilie
  • 250 grame mascarpone

Mod de preparare Cupcakes cu ciocolata alba si vanilie

  1. Se separa cu grija ouale (acestea trebuie sa fie la temperatura camerei).
  2. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, intr-un bol care a fost in prealabil foarte bine degresat si uscat perfect (truc: alegeti un bol incapator, pentru ca albusurile sa se aereze bine)
  3. Se lasa albusurile batute deoparte, pana se prepara restul compozitiei.
  4. Intr-un alt bol se bat galbenusurile putin cu zaharul vanilat, semintele din pastaia de vanilie, zahar pudra si untul moale.
  5. Se incorporeaza jumatate din cantitatea de faina.
  6. Se adauga albusurile batute spuma, ciocolata alba rasa fin si restul de faina, amestecandu-se cu o spatula, cu miscari de sus in jos (max 15 miscari).
  7.  Se repartizeaza aluatul in tava de briose tapetata cu hartiutele speciale (truc: alegeti sa puneti aluatul de briose intr-un sac a poche, cu care sa umpleti formele,va fi mai usor si nu veti murdari bucataria :))
  8. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si coaceti briosele la foc mediu(175 grade) pana cand acestea cresc, se rumenesc frumos si devin ferme la atingere (cca 15 min. in cazul meu)
  9. Se scot briosele pe un gratar la racit.
  10. Se prepara crema: se topeste ciocolata prevazuta in reteta pe baie de aburi
  11. Se amesteca ciocolata topita cu mascarpone, adaugata lingura cu lingura
  12. Se lasa crema la rece 20 minute
  13. Se pune crema intr-un sac a poche cu un dui sub forma de stea si se decoreaza briosele cu ciocolata alba si vanilie.
  14. Se consuma imediat, sau se pastreaza la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

Cupcakes cu ciocolata alba si vanilie

Daca va plac aceste cupcakes cu ciocolata alba si vanilie, nu ezitati sa le acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Comentariile voastre nu se sterg, sunt puncte de reper si surse de informare pentru noii vizitatori. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

3 comentarii la „Cupcakes cu ciocolata alba si vanilie

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide