Supa de macris cu naut

Supa de macris cu naut pe care v-o prezint astazi a venit ca o surpriza pentru mine. Nu ma asteptam sa gasesc macris proaspat in piata, avand in vedere ca in Brasov nu ne prea intalnim noi cu asa ceva. Totusi, am avut noroc sa intalnesc un producator local, singurul care are asa ceva in toata piata. Am cumparat toate legaturile de macris de pe taraba, nestiind clar ce voi face cu ele.

Initial ma gandeam la salate, dar apoi mi-a venit ideea sa fac si o ciorba sau supa cu macris. Mi-am adus aminte ca mai demult vazusem la televizor o supa extrem de simpla de naut cu spanac. Era prezentata in cadrul unei emisiuni cu retete dietetice. Asadar, era foarte potrivita pentru noi. N-am facut altceva decat sa inlocuiesc spanacul cu macrisul din dotare si mi-a iesit o supa foarte placuta, racoroasa si numai buna pentru vremea torida de acum.

Supa de macris cu naut

supa de macris cu naut

Ingrediente pentru aceasta Supa de macris cu naut:

  • 200 grame naut fiert
  • 3 legaturi macris
  • 1,5 l supa de legume
  • sare dupa gust
  • 2 linguri ulei masline extravirgin

Mod de preparare Supa de macris cu naut:

  1. Se hidrateaza nautul in apa plata (cel mai sigur este sa folositi ceva mai multa apa decat doar cat sa fie acoperit nautul–el isi va trage apa exact cat are nevoie, astfel neexistand riscul sa se usuce la suprafata), impreuna cu 1 lingurita zeama de lamaie (se hidrateaza intre 24-48 ore), dupa care se scurge apa, se clateste nautul si se pune la fiert, pana cand se inmoaie (daca folositi naut din conserva, treceti peste acest pas)
  2. Se scurge nautul si se lasa deoparte cateva minute.
  3. Se infierbanta supa de legume.
  4. Se adauga nautul si se potriveste de sare. Se fierbe 2-3 min.
  5. Se stinge focul si se lasa 10 min. la racorit.
  6. Intre timp, se spala macrisul frunza cu frunza, se rup coditele (ca la spanac) si se taie bucati (eu am folosit un cutit de ceramica)
  7. Se adauga macrisul la supa si uleiul.
  8. Se amesteca usor si se pune capacul, lasand supa sa „se aseze” inca 10 min. ( Macrisul nu l-am fiert, deoarece isi schimba culoarea foarte repede si se topeste, iar eu am vrut sa-si pastreze consistenta si culoarea vie; daca doriti, puteti adauga macrisul odata cu nautul in supa ce fierbe).
  9. Supa de macris cu naut se serveste calda sau la temperatura camerei, in functie de preferinta (noua ne place mai mult rece, este foarte racoroasa si hranitoare, in acelasi timp).

Pofta buna!

Extrasfat: daca alegeti sa oferiti aceasta supa si copiilor mici, pasati supa intr-un blender/mixer.

Daca va place aceasta reteta de supa de macris cu naut, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute (apasati pe ultima steluta) in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

2 comentarii la „Supa de macris cu naut

  • 30/07/2015 la 09:03
    Permalink

    Din pacate,la Bucuresti n-am vazut niciodata macris.Am sa gatesc aceasta supa cand voi merge la prietena mea la Novaci,acole e macris cat vezi cu ochii.Sper ca vorbim de aceeasi planta:are frunza ca stevia,doar ca e mica(8-10cm) si e acrisoara.O zi frumoasa(si mai racoroasa!)!

    Răspunde
    • 30/07/2015 la 09:12
      Permalink

      da, vorbim despre aceeasi planta! eu sunt enorm de fericita ca am gasit-o si aici, anul trecut am cumparat macris din Sibiu….nici pe la noi nu se omoara lumea cu asa ceva! din fericire, eu am si macrisorul iepurelui in curte (e ruda salbatica a macrisului si arata ca un trifoi cu patru foi); e la fel de acrisor, dar mult mai firav si fraged 🙂 Zi senina si tie!

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide