Pogacele cu branza feta si pasta de masline

Povestea acestor minunate pogacele cu branza feta si pasta de masline este una destul de comica, as putea spune, si cu peripetii. Finalul este ok, zic eu, iar gustul lor de neegalat.

Si sa incepem povestea pogacelelor! Proaspat intoarsa din concediu am gasit acasa o minunata carte  cu retete excelente de brutarie si patiserie, primita in dar de la Editura Casa.  Buuun! Fericita peste masura am rasfoit cartea si n-am lasat-o din mana vreo jumatate de zi, promitandu-mi ca voi incerca aproape toate retetele de acolo.

Pentru inceput m-am oprit asupra unor pogacele (aluat de baza), pe care m-am gandit eu sa le imbogatesc cu branza feta si o fenomenala pasta de masline verzi, pe care mi le adusesem din vacanta. Categoric, prima lor utilizare aici urma sa fie!

A doua zi dupa ce-am ajuns, chiar inainte de a desface toate bagajele, m-am apucat de treaba. Am vrut, clar, sa filmez toata tarasenia, desi nu dispun de ustensile profesionale. Bietul meu aparat foto se descurca si el cum poate, iar eu sunt mai stangace. Dar am trecut peste asta…si am trecut si de vremea rece, inchisa si ploioasa si am preparat aluatul. L-am bagat la rece, iar intre timp s-a facut seara.

M-am decis, asadar, sa continui reteta a doua zi…insa am avut o maare surpriza: vremea a fost si mai rece si innegurata ca precedenta si n-am mai putut filma pe terasa, asadar a trebuit sa ma mut in casa (unde lumina nu-i deloc nici in zilele insorite).

Am descoperit si „confiscat” niste reflectoare (ramase din timpurile de demult, cand socrul si sotul meu le foloseau pe santier) si mi-am instalat frumos arsenalul. Cand sa filmez…s-au terminat bateriile! Am mai fost nevoita sa mai astept cateva ore sa se incarce acumulatorii (nu am altii de schimb, deocamdata), dar mi s-a ars un bec la reflector.

Cu chiu, cu vai, am reusit, spre seara, sa termin filmarile…si reteta, si am constatat ca aceasta ultima parte nu se vede intr-o lumina buna, dar deocamdata n-am ce-i face. Si nici nu se auzea mai nimic din tot ce povesteam eu acolo (am vrut sa va fac o surpriza si sa pun si vocea mea in filmulet, dar nu mi-a iesit…deci mai avem de asteptat). Ma consolez ca m-am ales cu niste poze invaluite intr-o aura  calda, usor romantica si retro. Pana mai invat si ma dotez eu, haideti la niste pogacele calde!

Pogacele cu branza feta si pasta de masline:

 

pogacele cu branza feta si pasta de masline

Ingrediente pentru aceste Pogacele cu branza feta si pasta de masline :

Pentru aluatul de pogacele cu branza feta si pasta de masline

  • 500 grame faina alba de grau
  • 2 lingurite sare
  • 250 grame unt moale (eu am folosit unt 82% grasime)
  • 50 ml lapte caldut
  • 50 grame pasta de masline verzi
  • 20 grame drojdie
  • 1 lingurita zahar
  • 200 grame smantana (20 % grasime)
  • 100 grame branza feta rasa
  • 1 ou

Pentru uns pogacelele cu branza feta si pasta de masline:

  • 1 ou
  • 50 grame branza feta rasa
  • seminte de negrilica (optional)–eu nu le-am mai pus in poza, dar le vedeti pe pogacelele finale

Mod de preparare Pogacele cu branza feta si pasta de masline:

  1. Primul pas este sa dizolvam drojdia in laptele caldut, amestecat in prealabil cu zahar (se lasa 10-15 min. la dospit).
  2. Faina cernuta se omogenizeaza cu sarea, apoi se incorporeaza untul (pentru acest procedeu au am folosit mixerul de mana cu dispozitivul spirale)
  3. Se adauga drojdia dilzolvata si dospita si se omogenizeaza.
  4. Urmeaza sa se incorporeze oul si smantana, dupa care se adauga branza feta rasa si pasta de masline.
  5. Se continua omogenizarea, cu ajutorul robotului (sau cu mana).
  6. Se scoate aluatul din bol si se framanta cateva min. pe o planseta presarata cu faina.
  7. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se da la rece 4 ore (sau peste noapte)
  8. Se presara planseta cu faina, se scoate aluatul din folie, se intinde in foaie groasa de 1 deget si se decupeaza cu o forma rotunda (diametrul de 4 cm ideal–eu am folosit un cutter pentru fursecuri)
  9. Se tapeteaza tava cu hartie de copt si se aseaza pogacelele.
  10. Se ung cu ou batut deasupra si s epresara cu branza feta rasa si/sau negrilica.
  11. Se introduc pogacelele cu branza feta ci pasta de masline in cuptorul preincalzit si se coc 20 min. la 200 grade pana cand se rumenesc frumos.
  12. Se scot pe un platou si se servesc reci sau caldute.

Modul de preparare a acestor pogacele cu branza feta si pasta de masline este sub forma video, asa cum am spus si mai sus. Sper sa treceti cu vederea stangaciile mele si sa va abonati la micul meu canal youtube, pentru a-mi urmari noutatile, pe care vi le impartasesc cu drag! Vizionare placuta!

Pofta buna!

Extrasfat: oul batut se pensuleaza doar pe suprafata pogacelelor, cu mare grija; daca oul batut ajunge si pe lateralele pogacelelor, atunci acestea nu vor mai creste frumos.

Daca va plac aceste pogacele cu branza feta si pasta de masline , nu ezitati sa le acordati 5 stelute (apasati pe ultima steluta) in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc

5 comentarii la „Pogacele cu branza feta si pasta de masline

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide