Sfecla rosie–combinatii alimentare

Continuam seria articolelor „Combinatii alimentare sanatoase” cu sfecla rosie, asa cum mi-ati sugerat. Toata lumea cunoaste si foloseste sfecla rosie in multe moduri, dar nu intotdeauna ne-am pus intrebarea si daca facem cele mai bune alegeri in privinta combinarii acestora.

Eu una o folosesc foarte mult, in toate formele: cruda, fiarta, coapta (nu-si pierde calitatile nutritionale, nici chiar daca este preparata termic). Pe blog veti gasi o gramada de retete in care sfecla rosie este vedeta: in salate, sucuri si smoothie, supa crema, prajituri, pe post de colorant natural pentru diferite creme sau aluaturi, etc.

De ce este buna sfecla rosie?

Sfecla rosie ajuta in detoxifierea ficatului, regleaza tensiunea, stimuleaza sistemul imunitar (oxigeneaza tesuturile, incurajand pruducerea de noi globule rosii). Datorita acestui aspect, sfecla rosie ajuta la cresterea rezistentei muschilor, a inimii si a nervilor.

Totodata, sfecla rosie imbunatateste metabolismul, are foarte putine calorii (nu ingrasa) si este bogata in potasiu, iod, mangan si acid folic.

Cu ce combinam sfecla rosie?

Sfecla rosie (100 grame):

Calorii: 19

Glucide: 4

Lipide: 0

Protide: 1.1

Combinatii recomandate: Verdeturi, in general; cereale si derivate; cartofi; castane; branzeturi grase; peste gras; carne grasa; maruntaie; oua; fructe cu coaja lemnoasa; ulei; unt; smantana; slanina; masline; apa

Combinatii nerecomandate: fructe, in general (exceptie: marul); miere; zahar; dulceturi; lapte

Combinatii neutre: leguminoase; branzeturi slabe; peste slab; carne slaba; sare

Note:

1. Datorita continutului ridicat de sodiu (si scade tensiunea), sfecla rosie nu este recomandata hipotensivilor

2. Sfecla este bogata în oxalati (organismul uman nu detine enzime capabile sa proceseze oxalatul, acesta eliminandu-se doar prin rinichi) persoanele predispuse la pietre sau nisip la rinichi ar trebui sa o evite.

3. Verdeturile cu continut scazut de glucide sunt urmatoarele: andive; anghinare; broccoli; ciuperci; castraveti; conopida; dovlecei; fasole verde pastai; fenicul; salata verde; frunze de sfecla (mangold); ridichi; telina frunze; varza; vinete

4. Verdeturile cu continut moderat de glucide sunt urmatoarele:  ardei gras ; arpagic;ceapa; varza de bruxelles; dovleac; morcovi; napi; praz; sfecla rosie; spanac; sparanghel; telina radacina; varza creata; varza acra, usturoi.

Daca va place acest articol „Sfecla rosie–combinatii alimentare”, nu ezitati  sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti postarea mea pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Photocredit: http://www.turnulsfatului.ro/

Sursa: Tentori, A. si Turetta,G.– Combinatii alimentare sanatoase, Curtea Veche, 2008

4 comentarii la „Sfecla rosie–combinatii alimentare

  • 07/08/2015 la 07:59
    Permalink

    Omul cat traieste invata.Multumesc pentru informatiile din surse sigure,ca asa,in reviste si alte surse gasim meru informatii care,azi spun una,maine spun alta.

    Răspunde
    • 07/08/2015 la 08:23
      Permalink

      cu drag, Catalina! nici eu nu le stiam, si mereu ma intorc la carticica mea s-o rasfoiesc, tot e ceva mai mult decat sursele de pe net si reviste, asa cum spui si tu!

      Răspunde
  • 07/08/2015 la 20:42
    Permalink

    ……si se poate continua cu calitatile avestei radacinoase ….! E o minune !

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide