Vinete evantai cu dovlecei

Cam toata lumea pregateste vinetele sub forma de salata din vinete coapte sau vinete evantai cu rosii si mozzarella sau cascaval. Cu totii le-am incercat in ambele forme, poate chiar am crescut cu ele si suntem de acord ca sunt delicioase!

De data aceasta, eu n-am avut nici rosii si nici mozzarella in casa, dar aveam lada de legume plina cu o frumusete de ardei, conopida si varza de bruxelles. Si branza, multa branza maturata de oaie: o bunatate adusa de la mare distanta si de care m-am bucurat mai mult decat de o ciocolata foarte amara (se stie ca aceasta este chiar marea mea slabiciune).

Intorcandu-ne la vinetele noastre de azi, va propun o varianta de vinete evantai cu legume, pe care o puteti adapta dupa bunul plac (si bineinteles, dupa ingredientele pe care le aveti la indemana). Sunt convinsa ca va vor bucura ziua cel putin tot atat cat ne-au bucurat-o noua!

Vinete evantai cu dovlecei

Ingrediente pentru 2 portii Vinete evantai cu dovlecei:

  • 2 vinete medii
  • 1 dovlecel mediu
  • 1 ardei kapia
  • 150 grame branza maturata (cascaval/orice alt tip de branza preferati)
  • 35 ml ulei masline
  • sare, piper dupa gust
  • verdeturi uscate mediteraneene

Mod de preparare Vinete evantai cu dovlecei:

  1. Se spala legumele, se sterg cu un servet de hartie.
  2. Ardeiul se curata de cotor si seminte, dupa care se taie fasiute
  3. Dovlecelul se taie rondele.
  4. Vinetele se taie pe lung in felii, dar care nu se desprind de cotor.
  5. Se sareaza si se pipereaza vinetele pe interior.
  6. Se taie branza aleasa in felii mai groase
  7. Se intercaleaza rondele de dovlecei, branza si fasiute de ardei printre feliile vinetelor, astfel incat acestea sa se desfaca frumos.
  8. se aseaza vinetele intr-un vas uns cu putin ulei in prealabil.
  9. Vinetele evantai astfel formate se aseaza cu grija in vas si se stropesc cu uleiul de masline ramas.
  10. Ultimul pas este presararea de verdeturi mediteraneene uscate pe suprafata vinetelor evantai.
  11. Se pune capacul (sau hartie de copt umezita si stoarsa bine) si s eintroduce vasul in cuptorul preincalzit.
  12. Vinetele evantai cu dovlecei se coc la foc mediu (180 grade) pana cand ve inmoaie bine, iar in ultimele 5-7 min. de stat la cuptor se scoate capacul.
  13. Se servesc fierbinti ca atare, sau cu un sos la alegere (noi am preferat un sos de iaurt cu usturoi si marar)

Pofta buna!

vinete evantai cu dovlecei preparare

Daca va place aceasta de vinete evantai cu dovlecei, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute (apasati pe ultima steluta) in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

4 comentarii la „Vinete evantai cu dovlecei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide