Taietei cu lapte de cocos si rambutan

Va plac taieteii cu lapte, nu-i asa? Recunosc cu mana pe inima ca si mie! De fapt, cine nu-i cunoaste? Cu siguranta, taieteii cu lapte reprezinta gustul copilariei, bucuria unei seri frumoase in familie, sentimentul de bine. Insa, pentru ca-mi plac si retetele de inspiratie asiatica (gusturi noi descoperite relativ recent) si care imi plac enorm si ma provoaca in permanenta, am creat si aceasta reteta, sa-i zic fusion, de care sigur veti fi extrem de incantati, atat voi, cat si copiii. Si nu doar voi sunteti castigati, dar si persoanele cu intoleranta la lactoza se pot bucura de aceasta bunatate simpla si savuroasa.

Si acum sa va spun cum si de ce mi-a venit aceasta idee de a pregati niste simpli taietei cu lapte, imbogatiti cu arome speciale, dar simple si fructe exotice! Pai e foarte simplu: deoarece am fost invitata sa particip la  Asia Fest, primul festival din Romania dedicat promovarii valorilor culturale ale continentului asiatic (aceasta este deja a IIIa editie)

Detalii despre acest eveniment, precum si toate minunatele retete culinare pe care bloggeri le-au pregatit cu acest prilej se pot urmari si pe pagina aferenta de Fagebook, adica aici. In cadrul festivalului AsiaFest a fost organizat si concursul Rice UP, in colaborare cu Tan Viet (detalii aici) si restaurantul Chefs Experience, unde ii puteti gasi si pe pagina de Facebook aici.

Ce este cu acest concurs Rice Up? Ei bine, am primit o bocceluta tare simpatica ce continea patru produse (un pachet paste de orez, o sticluta cu sos de soia, o cutie cu rambutan in sirop si o cutie minunata cu lapte de cocos), din care sa folosim minim doua intr-un preparat dulce sau sarat (eu am preferat dulce, ca de obicei). Retetele propuse vor fi jurizate, urmand ca trei retete sa fie declarate castigatoare.

Later edit: am castigat concursul si sunt mai mult decat mandra de acest lucru!

taietei cu lapte de cocos si rambutan1

Partea „comica” din culisele prepararii acestor taietei cu lapte de cocos si rambutan

Ei bine, da, exista si o parte comica in spatele acestei retete (acum e comica, deoarece atunci nu prea mi s-a parut). Si sa vedeti:

  1. Desi totul promitea sa mearga snur de la inceput si pusesem la punct toate detaliile participarii mele la concurs, primisem si produsele, m-a lovit o viroza atat de urata, incat aproape o saptamana nu am fost in stare nici sa ma misc, adaramite sa mai creez ceva special. Asadar, timpul s-a scurtat drastic, iar mie nu mi-a mai ramas decat ziua de 14 oct. sa fac totul (15 oct. este ziua limita). Dar, am zis ca ma incadrez pana la urma.
  2. In dimineata zilei de 14 oct., imi iau avant sa ma apuc de treaba, cand am ramas fara curent (by the way, curentul a revenit abia noaptea, tarziu). Buuuun, pai ce sa fac? Clar nu mai pot face reteta la care ma gandisem initial, asa ca schimbam planul! Asa am ajuns la taietei! Si i-am vrut colorati, sa fie existe o nota de contrast. Asa am ales culori naturale: spirulina si sofran.
  3. Prepararea retetei in sine a fost rapida si usoara, asa ca a urmat sedinta foto. Care chiar a fost biiig deal, in sensul propriu. De ce? Simplu: pentru ca nu am lumina suficienta in casa in niciun moment al zilei, asa ca toate pozele mele se intampla afara, pe terasa. Toate bune si frumoase, doar ca se pornise un vant nebun si atat de puternic, incat ma lua si pe mine cu totul (si nu s-a oprit nici pana acum, 15 oct. noaptea!).
  4. M-am incapanat, totusi, sa montez trepiedul, sa tin props-urile cu ambele maini (adica niste panouri din polistiren) si sa programez aparatul sa fotografieze cat mai rapid posibil farfuria cu taieteii mei. Imi era clar ca nu aveam cum sa scot niste poze frumoase, dar macar sa se vada ce e acolo, mi-am zis. Si cand ma gandeam eu asa, dupa vreao cateva poze facute a venit o rafala atat de puternica, incat mi-a rupt panoul din mana si aproape mi-a aruncat farfuria pe jos! Noroc ca am reusit s-o prind la timp si am salvat bunatate de taietei! End of story.

Si acum, sa va prezint, totusi, reteta!

Taietei cu lapte de cocos si rambutan

taietei cu lapte de cocos si rambutan

Ingrediente pentru 2 portii Taietei cu lapte de cocos si rambutan

  • 50 grame ou (1 ou mai mic)
  • 115 grame faina alba de grau (100 grame faina pentru taietei si 15-20 grame pentru finisare)
  • 1/2 lingurita pudra spirulina
  • 1 lingurita sofran
  • 4 lingurite apa
  • 1 cutie lapte de cocos (400 grame)
  • 1 cutie rambutan in sirop
  • 50 ml apa de trandafiri

Mod de preparare Taietei cu lapte de cocos si rambutan:

  1. Se hidrateaza sofranul in cele 4 lingurite apa fierbinte (30 min.)
  2. Se prepara taieteii: se bate oul, dupa care se toarna in cantitati egale in doua boluri.
  3. In primul bol se adauga pudra de spirulina si 2 lingurite apa, iar in cel de-al doilea apa in care s-a hidratat sofranul.
  4. Se adauga putina sare in fiecare bol si se omogenizeaza.
  5. Se incoproreaza faina, putin cate putin, in fiecare bol si se framanta cate un aluat foarte tare, care se strange sub forma de biluta.
  6. Se acopera bolurile cu folie alimentara si se lasa aluaturile 30 min. sa se odihneasca, timp in care se aseaza glutenul.
  7. Se monteaza masina de paste si se trece fiecare bila, separat, prin rolele masinii, pentru aplatizare. Se trece de la treapta cea mai mare la una inferioara, pana cand se obtin fasii de grosimea dorita (eu am ales sa le trec pana la cea mai mica treapta, adica am ajuns la cele mai subtiri foi).
  8. Urmeaza operatiunea de trecere a fasiilor de paste prin rolele zimtate, speciale pentru taietei (atentie: foile trebuie sa fie bine infainate, iar la framantare, aluatul sa fie foarte tare–acest lucru asigura separarea frumoasa a taieteilor; in caz contrar, ei se vor lipi intre ei)
  9. Taieteii se fierb in doua vase separate, in apa cu putin sare. (atentie: taieteii proaspeti fierb foarte repede, in cateva min. sunt gata)
  10. Taieteii obtinuti se strecoara si se trec pe sub jet de apa rece, pentru a le intrerupe fierberea (eu i-am strecurat in site diferite, sa ma asigur ca nu se amesteca deloc culorile).
  11. Intre timp se scurg fructele de rambutan, iar siropul lor se toarna intr-un vas si se aseaza pe foc.
  12. Se adauga laptele de cocos si apa de trandafiri.
  13. Se infierbanta bine aceasta compozitie, dupa care se stinge focul.
  14. Se aseaza taieteii intr-o farfurie adanca (din ambele culori), se adauga fructe de rambutan si se umple farfuria cu laptele de cocos aromatizat de mai sus.
  15. Acesti taietei cu lapte de cocos si rambutan se servesc imediat (calzi).

Pofta buna!

taietei cu lapte de cocos si rambutan preparare

Asta nu este tot, insa! Mai am inca o bocceluta, primita tot de la , gata pregatita sa mearga spre prima persoana dintre voi care imi lasa un comentariu aici (sau ma contacteaza in privat) si care poate ajunge la mine personal, sa o ridice! 

boceluta

Daca va place aceasta reteta de taietei cu lapte de cocos si rambutan, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

5 comentarii la „Taietei cu lapte de cocos si rambutan

  • 15/10/2015 la 23:49
    Permalink

    Super funny povestea ta, dar te si vad racita, disperata de situatiile una mai enervanta ca cealalata…pfff…reteta cu peripetii!! 🙂 Totul e bine cand se termina cu bine!! Delicios!! Abia astept sa folosesc masina de paste!

    Răspunde
    • 16/10/2015 la 07:56
      Permalink

      sa stii ca a fost reteta cu peripetii! partea cea mai interesanta a fost la fotografiat, cand ma batea vantul din toate directiile, si asa vant puternic n-a mai fost de mult!

      Răspunde
  • 21/10/2015 la 22:58
    Permalink

    Bloggerita eroina! Cred ca ai fost ca in reclamele alea, de arata totul super, iar in culise o nebunie totala pt realizarea ei!

    Răspunde
    • 21/10/2015 la 23:00
      Permalink

      daaaa! nu stiu cat de super arata totul la final, dar taaare mi-ar fi placut sa pot filma toata tarasenia si s-o postez pentru voi…ne-am fi distrat copios!

      Răspunde
  • Pingback: Coltunasi chinezesti cu kale (wontons)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide