Placinta de post cu dovleac si portocale confiate

Inca de la Halloween, juniorului ii place foarte mult sa deseneze dovlecii. Asa se face ca aveam o colectie intreaga de dovleci placintari desenati de el, si care se cereau folositi la ceva. Lui nu-i place dovleacul, dar se distreaza de minune pictandu-i.

Asadar, una din operele lui a renuntat la fata infricosatoare pe care o avea pictata pe coaja si s-a transformat, intocmai ca ratusca cea urata, in cea mai buna si aromata placinta de post cu dovleac si portocale confiate.

Nu-mi pare rau decat de faptul ca el n-a vrut nici macar s-o guste, dar pentru noi a fost ceva deosebit.De fapt, noua ne place foarte mult tot ce are dovleac in compozitie.  Poate data viitoare va fi si el curios s-o incerce!

Reteta Placinta de post cu dovleac si portocale confiate

placinta de post cu dovleac si portocale confiate1

Ingrediente pentru Placinta de post cu dovleac si portocale confiate:

Pentru foi

  • 500 grame faina alba de grau
  • 20 ml ulei floarea soarelui
  • 150 ml apa calduta
  • 1 praf sare

Pentru umplutura:

  • 750 grame dovleac ras
  • 100 grame coaja portocala confiata
  • zahar dupa gust (eu am pus 100 grame zahar)
  • 2 lingurite pudra coaja de portocala uscata (se poate inlocui cu coaja de portocala rasa–atentie sa nu fi fost tratate chimic in prealabil)
  • 25 grame gris

Pentru finisare:

  • putin ulei pentru uns tava
  • zahar pudra vanilat (eu l-am preparat in casa, uscand  cateva pastai de vanilie despicate in borcanul cu zahar pudra)

Mod de pregatire Placinta de post cu dovleac si portocale confiate:

  1. Se cerne faina intr-un bol incapator si se adauga sarea. Se amesteca usor.
  2. Se adauga uleiul si apa calduta si se incepe omogenizarea. Nu e nevoie de framantare in aceasta faza.
  3. Se aduna totul intr-un aluat elastic si nelipicios, se acopera cu un prosop de bucatarie curat si se lasa 15-20 deoparte, sa se aseze glutenul.
  4. Dupa aceasta perioada, aluatul se framanta 2-3 min., si se poate observa cum devine foarte fin, maleabil si elastic.
  5. Se imparte aluatul in doua parti egale, se aduna sub forma de bile si se mai lasa 10 min. la odihna.
  6. Intre tip se pregateste umplutura: dovleacul ras se rastoarna intr-un bol, se adauga zaharul si coaja de portocale (confiata si pudra din coaja de portocale).
  7. Se omogenizeaza bine si se lasa deoparte.
  8. Cele doua bile de aluat se intind cu sucitorul pe masa infainata bine (se vor obtine 2 foi subtiri),
  9. Tava aleasa se unge cu putin ulei (eu am folosit o tava de sticla termorezistenta patrata, cu latura de 21 cm).
  10. Cu una din foile de aluat se tapeteaza tava, si se inteapa usor cu furculita.
  11. Se presara cu jumatate din cantitatea de grig, dupa care se toarna umplututa de dovleac cu portocale si se niveleaza frumos.
  12. Se presara restul de gris (rolul acestuia este de a absorbi zeama lasata de dovleac la copt).
  13. Se asaza cu grija a doua foaie de aluat, si sigileaza bine marginile si se inteapa usor si foaia aceasta cu furculita (astfel, foaia de placinta nu se va „umfla” la copt si se va aranja frumos)
  14. Se introduce tava cu placinta in cuptorul preincalzitsi se coace la foc moderat cca 30 min, sau pana cand trece testul scobitorii.
  15. Placinta de post cu dovleac si portocale este gata, dar se lasa in tava pana cand se raceste complet (in acest mod se va inchega si se va taia frumos si precis)
  16. Dupa ce s-a racit bine, placinta se pudreaza cu zahar vanilat, se portioneaza si se serveste.

Pofta buna!

placinta de post cu dovleac si portocale confiate preparare

Daca va place reteta mea  Placinta de post cu dovleac si portocale confiate, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

8 comentarii la „Placinta de post cu dovleac si portocale confiate

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide