Prajitura cu cacao si mascarpone–Reteta Video

Prajitura cu cacao si mascarpone pe care vi-o propun astazi este tot o „inventie” de moment, in functie de ce anume aveam prin casa. Pe de alta parte, voiam neaparat sa fac ceva deosebit cu mascarponele pe care tocmai l-am cumparat la promotie.

Dupa ce am facut un inventar rapid al „materiei prime” pe care o aveam la dispozitie, am constatat ca nu mai aveam deloc faina alba, asa ca am apelat la graul boabe din camara: in, practic, mai putin de 5 minute si cu ajutorul unui blender foarte puternic, mi-am pregatit faina necesara (pana la blenderul cel voinic folosisem rasnita de cafea, robotul de bucatarie si o sita deasa ca sa cern faina obtinuta).

Voi puteti, insa, sa va procurati din timp faina pe care doriti s-o folositi la aceasta prajitura (recomand, totusi, faina integrala in locul celei foarte albe si ultrarafinate).

Reteta Prajitura cu cacao si mascarpone

Prajitura cu cacao si mascarpone1

Ingrediente pentru aceasta Prajitura cu cacao si mascarpone:

Pentru blat:

  • 4 oua mari
  • 150 grame mascarpone
  • 150 grame unt (82 % grasime)
  • 150 grame zahar brut + putin unt pentru uns tava (tava patrata, 21 cm latura)
  • 100 grame faina integrala de grau+ putina faina pentru tapetat tava
  • pudra de cacao, dupa gust (eu am folosit cca 50 grame) + putina pudra de cacao pentru tapetat tava

Pentru crema:

  • 200 ml frisca naturala nebatuta
  • zahar pudra vanilat dupa gust (eu am folosit cca 25 grame)
  • 350 grame mascarpone

Decor:

  • ciocolata rasa

Mod de preparare Prajitura cu cacao si mascarpone:

  1. Se toarna ouale inntr-un bol.
  2. Se adauga zaharul si pudra de cacao. Se omogenizeaza.
  3. Se adauga untul si mascarponele. Se omogenizeaza din nou, pana se obtine o compizitie fina si cremoasa.
  4. Se incorporeaza faina integrala de grau.
  5. Se unge tava din sticla termorezistenta cu unt si se tapeteaza cu faina integrala si cacao.
  6. Se toarna aluatul cu grija si se niveleaza frumos.
  7. Blatul prajiturii se coace la foc moderat cca 20 min., sau pana terce testul scobitorii.
  8. Intre timp se prepara crema, astfel: intr-un bol incapator se omogenizeaza toate ingredientele, iar crema obtinuta se da la rece, pana in momentul utilizarii sale.
  9. Dupa ce blatul s-a copt, se lasa la racorit 10 min., dupa care se scoate pe un gratar la racit.
  10. Dupa racirea completa, se toarna crema de mascarpone peste blat si se niveleaza.
  11. Prajitura cu cacao si mascarpone se da la rece cca 2 0re, sa se aseze (eu am lasat peste noapte).
  12. Prajitura se decoreaza cu ciocolata rasa fin , se portioneaza si se serveste ca atare, ori cu sos de ciocolata.
  13. Prajitura cu cacao si mascarpone se pastreaza la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

Modul de preparare al acestei prajituri cu cacao si mascarpone este sub forma de filmulet. Daca va este util, va astept cu un mare like si un comentariu. De asemenea, va invit sa va abonati la micul meu canal culinar, astfel incat sa nu pierdeti nicio noua reteta in acest format. Multumesc! 

Daca va place reteta mea de Prajitura cu cacao si mascarpone, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

Un comentariu la „Prajitura cu cacao si mascarpone–Reteta Video

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide