Tort Ferrero Rocher

Pentru zilele festive acest tort Ferrero Rocher este perfect, zic eu, mai ales daca sunteti iubitori ai ciocolatei si al alunelor. Ideea pregatirii acestui minunat tort i-a venit pe cand cautam o idee de tort pentru sarbatori si am dat peste o fotografie a unui tort cu bomboane Ferrero Rocher, pe care o aveam salvata in calculator ca inspiratie de pe net.

Cum nu aveam reteta si nici nu mai stiam pe unde gasisem poza respectiva, am creat eu o reteta care sa mi se para demna de acest tort Ferrero. Sunt foarte incantata de ceea ce mi-a iesit, asa ca va recomand tortul Ferrero Rocher cu toata caldura!

Reteta Tort Ferrero Rocher

Tort Ferrero

Ingrediente pentru acest Tort Ferrero Rocher:

Blat:

  • 3 oua
  • 3 linguri zahar brut
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1 1/2 lingurita unt de arahide
  • 125 grame faina alba de grau

Crema

  • 600 ml frisca naturala
  • 200 grame ciocolata amaruie (55% masa de cacao am folosit eu)
  • 75 grame unt de arahide
  • 1 lingura cu varf zahar pudra vanilat
  • zahar brut dupa gust (optional–eu n-am mai folosit)
  • 1 plig gelatina granulata
  • 60 ml apa rece
  • 1 lingura cacao (optional)
  • 50 grame alune prajite macinate mai mare

Finisare:

  • lapte pentru insiropat blatul
  • 25 grame alune prajite pentru decor si tocate mai mare
  • 75 grame ciocolata amaruie
  • bomboane Ferrero pentru decor (eu am folosit 14 buc)

Mod de preparare Tort Ferrero Rocher

Prepararea blatului Tort Ferrero Rocher:

  1. Intr-un bol incapator se asaza ouale si se mixeaza bine cu zaharul brut, pana se obtine o spuma.
  2. Se adauga untul de arahide si se omogenizeaza
  3. Separat, faina se amesteca usor cu praful de copt.
  4. Se incepe incorporarea fainii in crema de oua din bol. Se va obtine un aluat curgator, destul de dens.
  5. Se tapeteaza o forma de tort cu hartie de copt umezita si stoarsa bine in prealabil (acest truc ajuta la mularea perfecta a hartiei pe forma)
  6. Se toarna aluatul in forma si se niveleaza bine (tava este mica, 19 cm diametru)
  7. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace blatul la foc moderat (180 grade) pana cand se rumeneste usor si trece testul scobitorii.
  8. Se scoate blatul, s eindeparteaza hartia si se lasa la racit pe un gratar, dupa care se taie in doua foi, pe lat.

Preparare crema Tort Ferrero Rocher:

  1. Se topeste ciocolata pe baie de aburi, impreuna cu untul de arahide si 100 ml frisca naturala. Se lasa la racorit.(atentie: nu trebuie sa fiarba, altfel isis va pierde elasticitatea)
  2. Se pune gelatina la hidratat, dupa care se topeste pe baie de aburi
  3. Se bate frisca, impreuna cu zaharul pudra (nu e neaparat sa fie batuta foarte tare, deoarece crema se va stabiliza cu gelatina)
  4. Se adauga ciocolata topita si racorita de mai sus si se mixeaza cateva sec., pentru omogenizare.
  5. Se toarna gelatina topita in fir subtire, continuand mixarea.

Montare Tort Ferrero Rocher:

  1. Se unge forma cu putin ulei (pentru ca la final, tortul sa iasa mai usor din froma).
  2. Se asaza prima foaie din blat si se stropeste cu putin lapte.
  3. Se toarna 1/2 cantitate din crema de ciocolata.
  4. Se presara alunele tocate mare si se incorporeaza usor in crema, cu ajutorul unei furculite.
  5. Se adauga cea de-a doua foaie de blat, care se stropeste cu lapte.
  6. Din crema ramasa, se toarna cam 1/3 peste cea de-a doua foaie de blat (crema ramasa se va folosi la decor).
  7. Tortul se da la rece pentru cca 3 ore, sau pana se intareste bine, dupa care forma se trece usor prin jet de apa calda, pentru ca inelul detasabil sa se desprinda usor.

Decorare Tort Ferrero Rocher

  1. Se scoate tortul din forma si se asaza pe un grilap (eu l-am lasat, totusi, pe platoul formei, deoarece este mai mare).
  2. Se topeste ciocolata (75 grame) pe baie de aburi si se lasa la racorit cateva min.
  3. Cu aceasta ciocolata se deseneaza o figurina din ciocolata pe hartie de copt (eu am ales o steluta–am desenat steluta pe hartie de copt, apoi am intors hartia si am umplut marcajele cu ciocolata, dupa care am dat la rece)
  4. 1 lingura de ciocolata topita se asaza intr-o punguta, al carei colt va fi ulterior taiat si va ajuta la desenul unui grilaj de ciocolata.
  5. Restul de ciocolata topita se amesteca bine cu restul de crema de ciocolata.
  6. In momentul cand aceasta crema este usor lichida, se toarna cu lingura pe marginea tortului, sa se scurga frumos
  7. Se continua decorul cu ciocolata topita (grilaj facut cu punguta usor taiata la varf) si putine alune prajite si tocate.
  8. Se lasa la racit crema ramasa, dupa care se asaza intr-un sac a poche.
  9. Cu acesta crema se decoreaza marginile tortului.
  10. Pe marginea de sus se asaza bomboane Ferrero, una langa alta (eu le-am creat cate-un cuibusor din crema inainte de a le aseza).

Din acest moment, tortul Ferrero Rocher este gata si se da la rece pana in momentul servirii. Se serveste in felii subtirele, deoarece este foarte dens si concentrat.

Pofta buna!

Tort Ferrero2

Daca va place aceasta reteta de Tort Ferrero Rocher, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

7 comentarii la „Tort Ferrero Rocher

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide