Crema de conopida cu caju si morcov

Imi plac retetele rapide, simple si cu ingrediente la indemana. Asa se face ca vin astazi cu o crema de conopida cu caju si morcov, un fel de replica a cremei de conopida cu iaurt care stiu ca v-a placut mult de tot (si noua, de altfel). Pe langa faptul ca este foarte gustoasa, crema aceasta este si foarte versatila: se poate servi la micul dejun, pe post de pasta tartinabila (pate vegetal), ca gustare intre mese, pe post de sos in salate (inlocuind maionezele), sau ca un aperitiv fancy, asezata frumos cu un sac a poche pe crackers, sau paine prajita.

Reteta Crema de conopida cu caju si morcov:

crema de conopida cu caju si morcov

Ingrediente pentru Crema de conopida cu caju si morcov:

  • 200 grame conopida
  • 75 grame caju crud (hidratat cateva ore in apa cu putina zeama de lamaie si scurs bine dupa aceea)
  • 1/2 morcov (pentru culoare)
  • sare, piper dupa gust
  • 25-30 ml ulei de masline extravirgin
  • 25-30 ml supa de legume concentrata (sau apa plata)

Mod de preparare Crema de conopida cu caju si morcov:

  1. Conopida se curata de frunze si cotor, se desface in buchetele si se fierbe la aburi pana cand se inmoaie (sau se fierbe in apa cu sare, dupa care se scurge bine de apa). Se lasa la racit.
  2. La fel se procedeaza si cu morcovul curatat in prealabil.
  3. Se toarna supa de legume in vasul robotului de bucatarie/blenderului, dupa care se adauga si nucile caju hidratate.
  4. Se mixeaza cateva sec., pana cand se obtine o crema fina si groasa de caju.
  5. Se adauga buchetelele de conopida fiarta, uleiul de masline extravirgin, morcovul fiert si condimentele.
  6. Se mixeaza 25-30 sec., sau pana cand se obtine o pasta foarte fina si aromata (daca este prea densa, fluiditatea se poate regla prin adaugarea unei mici cantitati de supa de legume/apa plata, pana cand se ajunge la consistenta dorita).
  7. Crema de conopida cu caju si morcov se pastreaza la rece cel putin 2 ore inainte de servire, sa se intareasca putin si sa se imbine aromele.

Pofta buna!

Extrasfat: –acest sos (crema de conopida) poate fi folosit la salate, inlocuind cu succes maionezele greu de digerat

sosul (crema de conopida) poate fi colorat diferit, in functie de ingredientele adaugate: verde–verdeata; rosu- sfecla rosie, galben-turmeric, sofran, albastru–putina varza rosie, etc.

Daca va place aceasta crema de conopida cu caju si morcov, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc! 

3 comentarii la „Crema de conopida cu caju si morcov

  • 05/01/2016 la 22:23
    Permalink

    Arata foarte bine si cred ca e si gustos,n-ar avea de ce sa nu fie…Nu stiu dac-am mancat vreodata caju,dar banuiesc ca seamana la gust cu alunele.M-ai facut curioasa.Oricum,am sa incerc si mi se pare excelenta ideea de a o folosi in loc de maioneza.

    Răspunde
    • 06/01/2016 la 10:16
      Permalink

      eu incerc tot soiul de solutii pentru a inlocui maioneza clasica, pe care n-o mai folosesc de ani de zile 🙂

      Răspunde
  • Pingback: Quinoa cu rosii si morcov • Retetele mele dragi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide