Placinta cu branza sarata

In fiecare saptamana, pe drumul Brasov-Bucuresti si retur, ne oprim de fiecare data la o benzinarie. Invariabil, ne cumparam cate o cafea si un mic burek cu branza (placinta cu branza sarata). Deja ne cunoaste personalul de acolo si, de cum ne zaresc in usa, fetele de la casa incep sa ne pregateasca, zambind, comanda. E un sentiment tare placut si ne binedispune mereu, indiferent cat de mare ar fi oboseala sau noianul de ganduri.  Ne continuam drumul cu un zambet larg si o stare de bine, de parca toata bunatatea lumii s-ar aduna in paharul cu cafea si bucatica de burek cu branza.

Asa ne-am atasat foarte tare de arhi-cunoscutul burek cu branza, pe care l-am gasit pe internet in nenumarate variante (fie cu marar, fie fara). Cert e ca eu sunt convinsa ca burekul cu branza (placinta cu branza sarata) a facut deja inconjurul lumii, si fiecare isi are propria varianta.

Pana la urma, nu e deloc complixat sa pregatesti o placinta cu branza sarata, indiferent ce nume o purta ea. Si nici ingredientele nu sunt scumpe sau de negasit. Se poate pregati din foile intinse (asa cum am facut eu), ori rasucite si asezate intr-o forma melcata (imi pare ceva mai migaloasa asa, iar eu n-am avut timpul necesar). Oricum ar fi, placinta cu branza sarata este un adevarat rasfat!

Reteta Placinta cu branza sarata

placinta cu branza sarata.2JPG

 

Ingrediente Placinta cu branza sarata:

Mod de preparare Placinta cu branza sarata:

  1. Se incepe cu prepararea umpluturii de branza: branza de oi se rade (ori se sfarama cu furculita, in functie de tipul de branza ales–eu am ales prima varianta).
  2. Se adauga branza de vaci, 3 oua si 150 ml iaurt natural.
  3. Se omogenizeaza, astfel incat se va obtine o umplutura densa, usor curgatoare.
  4. Se desface pachetul de foi de placinta si se intind cu grija pe masa, avand grija sa lucram repede, astfel incat acestea sa nu se usuce si s adevina casante. (sfat: dupa ce luam o foaie de aluat din „teancul de foi de pe masa, acestea se acopera repede cu folie alimentara, sa isi mentina umiditatea)
  5. Se unge tava cu putin ulei de masline (sau unt topit), cu ajutorul unei pensule.
  6. Se  cu asaza prima foaie de placinte, se tapeteaza cu ea tava aleasa si se unge cu putin ulei (tava mea fiind mai mica decat foaia de aluat, am reusit sa indoi apoi foaia si sa o ung din nou cu ulei (de fapt, am facut aceasta pliere a fiecarei foi, pe lung, deoarece nu avea rost sa le tai si s-au asezat perfect in tava)
  7. Dupa ce se as aza 2-3 foi de placinta unse cu ulei, se repartizeaza si cate putin din compozitia de branza de mai sus. Se continua in acelasi mod, pana cand se termina compozitia de branza si foile de placinta din pachet (atentie: ultimul „strat” trebuie sa fie din foi de placinta, care nu se mai ung cu ulei)
  8. Separat, se bate oul ramas cu laptele si se adauga 150 ml iaurt.
  9. Se omogenizeaza si se toarna cu grija peste placinta cu branza, cruda.
  10. Cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit, placinta se portioneaza cu atentie.
  11. Tava cu placinta cu branza sarata se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la foc moderat (185 grade) pana cand se rumeneste frumos (intre timp, placinta va si creste destul de mult in tava; asadar, daca aveti o tava mai micuta, pe care ati umplut-o „ochi” cu placinta cruda, ar fi bine ca aceasta sa fie asezata intr-o tava mai mare si abia apoi introdusa in cuptor. In acest mod evitati eventualele scurgeri de compozitie cu ou in cuptor)
  12. Placinta cu branza sarata se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca (timp in care se mai „desumfla”).
  13. Cu ajutorul cutitului se refac portionarile initiale si se scot bucatile de placinta pe un platou.
  14. Placinta cu branza sarata se serveste atat calda, cat si rece, alaturi de un pahar cu lapte, sau iaurt.

Pofta buna!

placinta cu branza sarata preparare

Daca va place reteta mea  Placinta cu branza sarata, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc! 

8 comentarii la „Placinta cu branza sarata

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide