Din categoria „fara gluten” (si nu numai), va prezint astazi o reteta inventata repejor, cu ce aveam prin casa: briose fara zahar si fara gluten. Sunt foarte simplu de pregatit, rapide si impaca multe cerinte referitoare la alimentatia speciala.
Ca sa fiu sincera, am pregatit aceste briose fara zahar si fara gluten de mai multe ori (acum pot sa le fac si cu ochii inchisi), dar abia acum au ajuns sa vada lumina blogului. Sa va spun: prima data cand le-am pregatit a fost asa, intr-o doara, in criza de ceva dulce si in puterea noptii. Neavand nici reteta clara, cantarita si notata, si nici poze, a fost nevoie sa le refac, nu?
Incercati si
Dupa o a doua incercare fericita, cand mi-am notat reteta si am facut si pozele minutioase, n-am mai gasit timpul necesar scrierii retetei, asa ca am tot amanat…pana am pierdut pozele (nu stiu nici acum cum am reusit performanta).
Daaaaar..aveam reteta, asa ca le-am refacut a treia oara, asa ca acum am si niste poze sa va arat. Deci, iacata-le:
Reteta Briose fara zahar si fara gluten
Briose fara zahar si fara gluten
- 4 mere foarte dulci
- 80 grame faina de mei decorticat (eu am rasnit boabele de mei si asa am obtinut faina)
- 25 grame fulgi cocos bio
- 80 grame faina de naut (facuta tot in casa
- 1 lingurita scortisoara pudra
- 1/4 pudra lemongrass
- 75 ml ulei cocos topit pe baie de aburi
- 1/2 pliculet praf de copt
- 100 ml apa
Mod de preparare Briose fara zahar si fara gluten:
- Merele se spala, se taie bucati si se asaza in vasul blenderului/robotului de bucatarie
- Se adauga apa si uleiul de cocos topit pe baie de aburi
- Se mixeaza 35 secunde la viteza maxima, sau pana cand se obtine o pasta foarte fina si groasa (dar nu mai mult de 1 min)
- Se adauga scortisoara, pudra de lemnograss si fulgii de cocos si se mai mixeaza cateva sec. pentru omogenizare
- Separat, fainurile se amesteca usor cu praful de copt
- Se transfera compozitia obtinuta intr-un bol incapator
- Se incepe incorporarea fainii , putin cate putin, si se amesteca bine, sa nu ramana cocoloase.
- Aluatul obtinut este pastos
- Se toarna aluatul de mai sus in formele de silicon unse cu putin ulei in prealabil (se pot folosi si forme de briose clasice si hartiute speciale de briose)
- Tava cu briosele fara zahar si fara gluten, indulcite cu mere, se introduce in cuptorul preincalzit.
- Briosele fara zahar si fara gluten se coc la foc moderat (185 grade) pana cand trec testul scobitorii si se rumenesc usor.
- Briosele fara zahar si fara gluten astfel obtinute se scot din forme si se lasa la racit pe un gratar, dupa care se pot servi simple, sau cu decorate cu putina scortisoara pudra, ori ciocolata falsa.
Pofta buna!
Extrasfat: fiind niste deserturi fara gluten cu blat umed, acestea nu vor iesi foarte pufoase, iar daca nu sunt consumate in cateva ore de la preparare, au tendinta sa se intareasca prea mult.
Daca v-a placut aceasta reteta de briose fara zahar si fara gluten, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti retetele pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
3 Comments