Platou cu aperitive vegetariene

Aperitivele sunt mereu la mare cautare, indiferent de ocazie, zi sau perioada a anului. Asa stau lucrurile si pe blogul meu. Daca ma uit in statisticile site-ului, aperitivele festive au cele mai multe vizualizari, distribuiri si comentarii. Si nu ma mir, doar cu totii ne dorim mese aranjate cat mai frumos si atractiv la ocazii speciale, nu?

Ei bine, la cererea voastra si la preferintele noastre, vin acum cu un platou frumos (zic eu!) cu aperitive vegetariene, urmand ca in viitorul apropiat, sa va aduc si un platou cu aperitive vegane (de post), pe care stiu ca-l asteptati. Numai sa reusesc putin sa-mi fac loc in program..si vi-l aduc repejor.

Platou cu aperitive vegetariene

platou cu aperitive vegetariene2

Ingrediente pentru preparatele din acest Platou cu aperitive vegetariene:

Rulourile cu vinete:

  • 1 vanata medie
  • 1/2 vanata mica
  • 1 dovlecel zucchini mic
  • 4 rosii cherry
  • 2 fire ceapa verde
  • 1/2 morcov ras fin
  • 1 lingura ulei masline
  • sare, piper dupa gust
  • verdeturi uscate dupa gust

Rulouri cu zucchini:

  • 1 zuchhini mediu
  • 1 ardei copt rosu mare
  • 75 grame cascaval ras fin
  • 30 grame branza fina de vaci
  • sare, piper alb dupa gust

Ciuperci umplute ccrema de branza, verdeturi si ceapa verde:

  • 150 grame ciuperci champignon (doar palariile)
  • 75 grame branza de vaci cremoasa
  • 1/4 lingurita za’atar (optional)
  • sare, piper alb dupa gust
  • 1 fir cimbru proaspat
  • 1 fir ceapa verde
  • 1 fir cimbrisor
  • putin marar proaspat

Pentru finisare:

  • rosii cherry
  • masline negre

Mod de preparare Platou cu aperitive vegetariene:

  1. Vanata si dovlecelul zucchini se spala si se sterge cu servetelul, dupa care se taie pe lung, felii subtiri, cu ajutorul decojitorului de legume
  2. Fasiile de vanata si dovlecel se frig pe grillul incins cateva secunde pe fiecare parte, pana cand se inmoaie si se formeaza acele urme specifice. Se scot fasiile de legume pe un platou si se lasa la racit.
  3. Se prepara umplutura pentru rulourile de vinete, astfel: intr-un bol incapator se asaza dovlecelul zucchini taiat cubulete, morcovul ras fin, jumatatea de vanata taiata cubulete, ceapa verde rondele si se amesteca usor.
  4. Intr-un wok incins se toarna uleiul de masline si se adauga imediat legumele. Se amesteca scurt si se lasa cca 2-3 min, atat cat sa se inmoaie legumele.
  5. Se adauga condimentele si se pune capacul 2 min., pentru ca legumele sa se inabuse.
  6. Se lasa legumele la racit, dupa care se presara pe lungimea unei fasii de vanata coapta pe grill, se ruleaza cu atentie si se asaza pe platou.
  7. Se prepara umplutura pentru rulourile de zucchini astfel: ardeiul copt se toaca si se amesteca bine cu branza si cascavalul ras. Se potriveste de condimente
  8. Pentru formarea rulourilor, se procedeaza ca mai sus.
  9. Cipercile se curata bine de praf, se scoate piciorusul, iar palariile se frig pe grillul incins, pana se inmoaie. Se lasa la racit.
  10. Intre timp se prepara crema de branza, amestecand branza de vaci cremoasa cu condimentele si verdeturile tocate marunt.
  11. Se umplu palariile ciupercutelor cu crema de branza, se decoreaza cu ceapa verde tocata si se asaza pe platou.
  12. Platoul cu aperitive vegetariene se finalizeaza cu rosii cherry taiate pe sferturi (decorate cu seminte de negrilica in cazul meu) si masline negre.

Pofta buna!

platou cu aperitive vegetariene

Daca va place acest Platou cu aperitive vegetariene, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

5 comentarii la „Platou cu aperitive vegetariene

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide