Prajituri cosulete cu nuca

Nu pot sa spun ca am pastrat de-acasa multe idei si retete in bucatarie, dar mi-am redescoperit forma veche de fonta pentru cosulete si mi-am amintit de niste prajituri-fursecuri pe care le mancam cu placere in copilarie: cosulete cu nuca.

Banuiesc ca le cunoasteti si voi! Noi le faceam in forme individuale din metal (asemanatoare cu formele mele de savarine micute, in care eu prepar mini tarte ca acestea), dar, sincera sa fiu, mi s-a parut mai migalos asa. Si fac rapid cosuletele odata cu cojile pentru fursecurile nuci (de fapt, folosesc acelasi aluat): pe doua ochiuri ale aragazului pun cele doua forme la incins si ma descurc usor cu toate odata. Cum s-ar spune, cant la doua piane odata!

In timp ce cosuletele mele stau la cuptor, umplu si nucile cu crema…si cam asta e tot! La final am doua retete super apreciate!

Reteta Prajituri cosulete cu nuca

cosulete cu nuca 1

Ingrediente pentru Prajituri cosulete cu nuca:

Aluat
-4 oua,
-1 pachet unt (82% grasime)
-1 cana zahar,
-1 plic praf de copt (optional–eu am facut reteta aceasta si fara praf de copt si mi-a iesit excelenta si asa)
-1 lingurita coaja de lamaie bio rasa (optional)
-600 grame faina alba de grau
-putin ulei pentru uns forma
Umplutura 1:
-3 albusuri
-50 grame zahar pudra vanilat (eu l-am pregatit in casa, prin uscarea pastailor de vanilie despicate direct in borcanul cu zahar pudra)
-75 grame nuca macinata
Umplutura 2:
-3 albusuri
-75 grame ciocolata amaruie rasa
– 50 grame fulgi de cocos
-zahar pudra vanilat dupa gust
– cateva picaturi esenta rom

Mod de preparare Prajituri cosulete cu nuca:

  1. Intr-un bol incapator se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta un aluat fraged si elastic (puteti folosi si robotul in acest scop)
  2. Aluatul obtinut se infasoara in folie de palstic si se da la rece 1 ora.
  3. Se incinge forma pe aragaz
  4. Se ung alveolele fierbinti cu putin ulei (cu pensula)
  5. Se scoate aluatul de la rece, se formeaza bilute mici, care se platizeaza usor, atat cat sa incapa in forme.
  6. Se potrivesc bilutele de aluat in alveole, iar forma se asaza pe foc.
  7. Se coc cosuletele pe ambele parti ale formei.
  8. Se scot cosuletele intr-un bol separat, se lasa la racit.
  9. Se prepara umpluturile, prin amestecarea, in boluri separate, a ingredientelor din retetar.
  10. Cosuletele racite se asaza intr-o tava de aragaz, dupa care se umplu cu grija cu umpluturile de mai sus:unele cu prima umplutura, altele cu a doua.
  11. Se introduce tava in cuptorul preincalzit, iar prajiturile cosulete cu nuca se coc la foc moderat (180-185 grade) pana cand umplutura este ferma.
  12. Se lasa cosuletele la racorit, optional se pudreaza cu zahar pudra (dupa ce ajung la temperatura camerei, altfel, zaharul se va topi) si se pot servi.

Pofta buna!

cosulete cu nuca preparare

Daca va place reteta mea de Prajituri Cosulete cu Nuca, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide