Supa crema de cartofi cu urzici si spanac

Supa crema de cartofi cu urzici si spanac pe care v-o propun astazi s-a nascut intr-un mod inedit. Trista ca n-am reusit sa mai ajung anul acesta in timp util in locsorul meu magic cu untisor si urzici din rezervatia Piatra Craiului ca sa le mai culeg, ca alte dati, mi-am cam luat gandul de la ele. Cu greu, ce-i drept, dar..ce sa-i fac?

Cu toate acestea, insa, am descoperit, foarte aproape de casa mea, un colt mai ferit, ce adapostea o multime de urzici frumoase si fragede! Nu mica mi-a fost bucuria, asa ca am cules cateva, atata cat sa-mi ajunga 2-3 zile, nu mai mult.

Si, in timp ce zambeam in sinea mea si multumeam cerului pentru asa bucurie sincera, ma si gandeam cum sa le transform in asa fel incat juniorul sa nu se strambe! De noi nu era problema, ca suntem cuminti si docili…si mancam tot din farfurie, urzici sa fie!

Asa mi-a venit ideea sa le integrez intr-o supa crema de cartofi (stiam eu ca-i plac juniorului cartofii), si, ca sa nu le simta prea „aspre”, le-am mai imblanzit cu spanac si leurda (am incercat si varianta fara leurda, dar nu e asa savuroasa, parca ii lipseste ceva–iar asta e putin usturoi sau leurda mea)

Si acum, sa va las reteta, zic!

Reteta Supa crema de cartofi cu urzici si spanac:

supa crema de cartofi cu urzici si spanac 1

Ingrediente pentru Supa crema de cartofi cu urzici si spanac:

  • 4-5 cartofi medii
  • 2 tije telina apio
  • 1 ceapa alba medie
  • 2,5 l supa de legume
  • 1 legatura spanac (cca 200 grame)
  • 1 legatura leurda (cca 150 grame)
  • 1 castronel urzici (cca 200 grame)
  • sare, piper dupa gust
  • 1 cubulet unt
  • 75 ml lapte dulce

Mod de preparare Supa crema de cartofi cu urzici si spanac:

  1. Legumele se spala, se taie bucati si se pun la fiert in supa de legume.
  2. Dupa ce legumele s-au inmuiat, se adauga urzicile bine spalate si scurse.
  3. Se lasa sa dea in 2-3 clocote, dupa care se stinge focul.
  4. Se adauga spanacul si leurda bine spalate si scurse.
  5. Se pune capacul pe oala si se lasa 5 min. la inabusit.
  6. Se lasa supa la racorit 10 min., dupa care tot continutul de mai sus s eproceseaza in blender pana s eobtine o crema foarte fina.
  7. Se adauga sare si piper dupa gust.
  8. Se adauga untul in supa calda, se omogenizeaza, dupa care toarna si laptele si se amesteca usor.
  9. Supa crema de cartofi cu urzici si spanac se serveste calda, cu putina smantana proaspata (optional).

Pofta buna!

Daca v-a placut aceasta supa crema de cartofi cu urzici si spanac, nu ezitati sa-i  acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti retetele pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide