Tagliatelle de casa cu ou si sos de linte („bolognese”)–Reteta Video

Ideea de a pregati aceste tagliatelle de casa cu ou si sos de linte („bolognese”) mi-a venit mai demult, cand rasfoiam o carte de bucate si mi-a atras atentia sosul de linte–acel „bolognese” vegetarian. Am amanat mult pana sa pregatesc si eu reteta (pe care am adaptat-o putin, ca de obicei) si am filmat-o pentru voi. Sper sa va placa si daca da, va invit s-o incercati atat pentru voi, cat si pentru cei mici. De fapt, tagliatellele se pot pregati chiar impreuna cu ei!

Nu de putine ori am pregatit si eu (atat singura, cat si ajutata de voinicul meu) taietei de casa sau tagliatelle, ba chiar si foi de lasagna. Noi ne-am folosit de masina de taietei achizitionata acum ceva anisori si pe care, din pacate, n-o folosim la adevarata sa capacitate, din lipsa de timp. Daca nu aveti o astfel de masina, pur si simplu intindeti aluatul obtinut intr-o foaie cat mai subtire, iar apoi, cu un cutit foarte bine ascutit (sau cu rola de pizza) taiati fasiute late si gata tagliatellele!

Insa apreciem foarte mult pastele facute in casa, pe care le consumam proaspete (mai niciodata nu las la uscat, din simplul motiv ca devin foarte fragile si nu reusesc sa am destula grija de ele)

In privinta bologneselor de linte, ce sa va spun? A fost un succes rasunator: pentru noi am lasat sosul asa cum e, cu lintea „la vedere”, insa pentru el am pasat totul cu blenderul vertical. Nu de alta, dar daca n-a auzit cuvantul „linte” (se pare ca are o „problema” cu unele denumiri ce i se par ciudatele), totul a fost perfect, iar mancarea a primit nota 10 din partea lui!

Reteta Tagliatelle de casa cu ou si sos de linte („bolognese”)

Tagliatelle de casa cu ou si bolognese de linte 1

Ingrediente pentru Tagliatelle de casa cu ou si sos de linte (bolognese):

Pentru tagliatelle:

  • 1 ou
  • cca 100 grame faina alba de grau
  • putina sare

Pentru sosul „bolognese” de linte:

  • 100 grame linte fiarta, scursa bine si racita (eu am folosit linte verde, dar se poate folosi orice tip de linte aveti la indemana)
  • 2-3 linguri pasta de rosii (sau chiar ketchup pregatit in casa)
  • 1 ardei gras rosu taiat cubulete
  • 5 linguri ulei masline
  • 5 rosii cherry
  • 2 catei usturoi
  • 1 morcov
  • 3 fire ceapa verde
  • 2 tije telina apio
  • cateva ace rozmarin (optional)
  • 1 dovlecel zucchini (micut)
  • sare, piper, chili dupa gust
  • 1/2 lingurita turmeric (optional)

Mod de preparare Tagliatelle de casa cu ou si sos de linte („bolognese”)

Felul in care am pregatit aceste tagliatelle de casa cu ou si sos de linte ((„bolognese”) este mai jos, in format video. Vizionandu-l, veti gasi enumerate, din nou, ingredientele folosite si modul de preparare. Va invit sa vizionati reteta propusa de mine si nu uitati ca va astept sa va abonati la micul meu canal culinar, pentru a fi la curent cu toate retetele mele video!

Daca va plac aceste tagliatelle de casa cu ou si sos de linte („bolognese”), nu ezitati sa le acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

2 comentarii la „Tagliatelle de casa cu ou si sos de linte („bolognese”)–Reteta Video

  • 05/05/2016 la 16:14
    Permalink

    Arata magnific si anticipez ca si gustul merita aceeasi lauda. Chiar e o reteta la care pot da rating de 5 stelute cu usurinta. Multumesc!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide