Tort cu capsuni fara coacere

Cu capsunile proaspete de zilele acestea (nu-mi lipsesc din bucatarie in perioada asta) m-am gandit sa fac un tort cu capsuni fara coacere, ceva rapid si nepretentios. In acelasi timp, mi-am propus sa fie ceva nu foarte dulce si colorat, sa bucure ochiul si papilele gustative.

Veti vedea ca vorbim despre un tort foarte simplu de preparat, cu un blat subtire din pandispan, ce poate foarte bine sa fie inlocuit cu un blat fara coacere din piscoturi sau biscuiti (gasiti in reteta trimiteri si spre astfel de retete). In rest, avem de-a face cu doua creme de iaurt: una simpla, iar cealalta cu capsuni, stabilizate cu gelatina, si un jeleu de capsuni. Nimic complicat! P.S. daca doriti sa montati tortul direct pe platou, puteti fiza inelul detasabil al formei pe platou, si nu mai utilizati si fundul formei, asa cum am facut eu.

Sper sa va placa si daca-l incercati, dati-mi de stire cum v-a placut!

Reteta Tort cu capsuni fara coacere:

tort cu capsuni fara coacere 1

Ingrediente pentru acest Tort cu capsuni fara coacere:

Crema alba:

  • 300 grame iaurt simplu
  • 125 grame smantana (20% grasime)
  • zahar vanilat dupa gust
  • 8 grame gelatina granule
  • 50 ml apa rece

Jeleu de capsuni:

  • 225 ml sirop capsuni (eu l-am preparat la rece, dupa reteta de aici)
  • 6 grame gelatina granule
  • 35 ml apa rece

Crema roz:

  • 250 grame capsuni bine coapte
  • zahar pudra vanilat dupa gust
  • 150 grame iaurt
  • 5 grame gelatina granule
  • 30 ml apa rece

In plus:

  • 1 foaie pandispan cu cacao (se poate inlocui cu un blat preparat la rece de aici sau aici)
  • capsuni proaspete
  • flori comestibile pentru decor

Mod de preparare Tort cu capsuni fara coacere:

  1. Se decupeaza un cerc din foaia de pandispan de cacao, exact pe marimea formei in care vom prepara tortul (forma mea are diametrul de 19 cm)
  2. Se curata capsunile proaspete de codite, dupa care se taie in jumatate
  3. Se imbraca peretii formei cu jumatati de capsuni, cu taietura lipita de peretele formei, exact ca in imaginea din colaj
  4. Se prepara crema alba, astfel: se hidrateaza gelatina, dupa care se topeste pe baie de aburi, sa dvina lichida. Intr-un bol separat se mixeaza iaurtul cu smantana si zaharul pudra. Se incorporeaza gelatina lichida, turnata in fir subtire, mixandu-se in continuare.
  5. Se toarna cu grija crema alba in forma de tort, acoperind complet capsunile. Se da tortul la rece pana la inchegarea cremei.
  6. Se prepara jeleul de capsuni, astfel: gelatina se hidrateaza, dupa care se topeste pe baie de aburi, sa devina lichida, dar nu sa fiarba. Se toarna gelatina topita in fir subtire in vasul cu siropul de capsuni, aflat la temperatura camerei.
  7. Jeleul de capsuni, in stare lichida, se toarna usor peste stratul de crema anterior (care s-a inchegat deja). Se da din nou tortul la rece pana la inchegarea jeleului.
  8. Se prepara ultimul strat, cel roz, astfe;: capsunile se mixeaza in blender, dupa care se amesteca usor cu zahar pudra vanilat si iaurt. Se hidrateaza gelatina in apa rece, dupa care aceasta se topeste pe baie de aburi, pana devine lichida. Se incorporeaza in crema de capsuni, turnandu-se in fir subtire, si mixand in continuare.
  9. Se toarna si acest strat de crema, peste jeleul de capsuni inchegat.
  10. Se da tortul din nou la rece, pana la inchegarea completa.
  11. Se scoate cu grija inelul detasabil al formei, iar tortul astfel obtinut se decoreaza dupa plac, dupa care se poate felia si servi, sau s epastreaza la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

tort cu capsuni fara coacere preparare

Daca va place acest tort cu capsuni fara coacere, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

Un comentariu la „Tort cu capsuni fara coacere

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide