Tocanita de galbiori (fara smantana)

Tocanita de galbiori se prepara cel mai des cu smantana. Ei bine, eu n-aveam smantana in casa, si nici nu aveam cum sa plec sa cumpar. Pe langa asta, doar stiti voi ca eu nu gatesc dupa retetele originale (nici nu pot spune cu mana pe inima ca le cunosc si le respect), ci dupa ce am prin frigider. Mai adaugam inspiratia de moment si lipsa de timp cronica si asa ies preparatele mele!

Dar cert e ca iubesc galbiorii cu tot sufletul! I-am pregatit pana acum tot simplu si delicios: cu paste si sos de ardei copti, cu sos de rosii (preferatul familiei), cu usturoi, iar acum le-a venit randul sub forma asta. Si mai are un maaaare avantaj aceasta tocanita de galbiori fara smantana: ea poate fi pusa la pastrare pentru iarna, in borcane sterilizate corect.

Cum? Simplu: in borcanele fierbinti (imediat dupa sterilizarea lor) se toarna tocanita fierbinte, avand grija sa eliminam aerul din borcan, inchidem borcanele ermetic si lasam la racit in paturi, cu fundul in sus (sa se formeze vidul). cand nu folosesc metoda aceasta a intoarcerii borcanelor, eu pun si un guler de ulei deasupra tocanitei, sa ma asigur ca nu intra aerul si o strica.

V-am convis sa incercati si voi tocanita de galbiori, varianta mea? Ba poate chiar si s-o pregatiti pentru iarna, macar cateva borcanele!!!

Reteta Tocanita de galbiori (fara smantana)

tocanita de galbiori 1

 

Ingrediente pentru aceasta Tocanita de galbiori:

  • 400 grame galbiori
  • 1 ceapa medie
  • 2 linguri ulei
  • 2 catei usturoi
  • 1 ardei gras rosu
  • 2-3 rosii medii
  • 75 ml supa de legume/apa
  • sare, piper dupa gust
  • cateva frunzulite oregano (optional)

Mod de preparare Tocanita de galbiori:

  1. Se curata foarte bine si se spala galbiorii (da, stiu ca aici exista controverse si multa lume considera ca odata spalati, galbiorii se imbiba cu apa si isi pierd savoarea, dar eu una nu pot fi sigura ca periuta ma scapa de toate firele de nisip de pe ei; pe de alta parte, eu spal galbiorii trecandu-i sub jetul de apa si ii pun la scurs imediat–practic, doar trec prin apa, deci nu au cum sa se imbibe, iar eu imi linistesc psihicul)
  2. Se curata ceapa si se taie marunt
  3. Se spala ardeiul, se curata de samburi si se taie cubulete
  4. Rosiile se spala si se taie si ele cubulete.
  5. Usturoiul se curata si se trece prin presa/se toaca marunt (cum am facut eu)
  6. Se incinge uleiul si se caleste ceapa, pana devine sticloasa
  7. Se adauga ardeiul gras si se mai lasa 2-3 min., amestecand continuu
  8. Se adauga si rosiile, dupa care se adauga galbiorii si supa/apa
  9. Se pune capacul si se lasa legumele la inabusit cca 15 min, pana cand se inmoaie legumele (daca e nevoie, se mai adauga putina supa/apa–la mine n-a fost cazul)
  10. La final, se adauga usturoiul tocat, sare, piper si oregano (sau condimentele preferate).
  11. Tocanita de galbiori se serveste calda, cu mamaliguta.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta, tocanita de galbiori, nu ezitati sa-i  acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

3 comentarii la „Tocanita de galbiori (fara smantana)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide