Vinete coapte la borcan

Reteta de vinete coapte la borcan, pentru iarna, este una extrem de simpla. Eu o pregatesc atunci cand nu mai am loc in congelator (pe care de obicei il umplu cu fructe). Sunt o mare iubitoare a retetelor cu vinete si nu ratez nicio ocazie sa le pregatesc in fel si chip!

Recunosc faptul ca nu prea le cumpar proaspete pe timpul iernii, deoarece nu au niciun gust. Asa ca prefer sa muncesc ceva mai mult vara si toamna si imi asigur proviziile de vinete gustoase din sezon. In plus de asta, sunt si mult mai ieftine asa. Iata una din modalitatile in care conserv vinetele, vor mai urma si altele, va asigur!

Reteta Vinete coapte la borcan

vinete coapte la borcan 1

Ingrediente pentru Vinete coapte la borcan:

  • 3 kg vinete
  • 1 lingura sare grunjoasa
  • ulei pentru sigilarea borcanelor

Mod de preparare Vinete coapte la borcan:

  1. Se coc vinetele (eu le-am copt pe gratar, dar se pot coace si in cuptor, pe plita sau in tigaia grill, pe aragaz)
  2. Se lasa vinetele la racorit, dupa care se curata cu grija si se pun la scurs intr-o sita de plastic (nu din metal, sa nu oxideze) asezata peste un castron incapator.
  3. Vinetele coapte se lasa la scurs cateva ore (sau peste noapte)
  4. Se toaca vinetele, cu ajutorul unui satar de lemn sau plastic si se amesteca bine cu sarea prevazuta in reteta.
  5. Vinetele coapte se asaza in borcane.
  6. Deasupra vinetelor coapte se toarna cate un strat de ulei, care are rolul de a impiedica aerul sa patrunda in borcane.
  7. Se pun capacele si se inchid bine borcanele
  8. Borcanele astfel pregatite se asaza intr-o cratita mare cu apa si se porneste focul (mic).
  9. Borcanele cu vinete coapte se fierb in aceasta baie de apa pentru sterilizare (20-25 min) din momentul in care apa incepe sa fiarba
  10. Dupa aceasta operatiune, borcanele se scot din apa si se invelesc in paturi, lasandu-se sa se raceasca lent pana a doua zi (dunst).
  11. De acum, borcanele cu vinete coapte pot di transferate in camara, iar in sezonul rece se pot folosi la salate de vinete sau chiar pentru a prepara un delicios drob, ori o mancare cu ardei copt si vinete coapte.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta, vinete coapte la borcan , nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

5 comentarii la „Vinete coapte la borcan

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide