Biscuiti cu smochine fara zahar si fara gluten

Ca majoritatea retetelor mele, si acesti biscuiti cu smochine fara zahar si fara gluten au exact aceeasi poveste in spate! Facusem faina de migdale cu cocos cu cateva zile in urma si o pastram intr-un borcan de sticla inchis ermetic si asteptam inspiratia pentru ceva mai deosebit.

Acel „ceva deosebit” n-am mai fost sa fie, pentru ca timpul mereu se incapataneaza sa nu-mi ajunga, iar in ultimele saptamani nu am stat in bucatarie mai mult de o jumatate de ora legata. Pot sa spun ca m-am facut astfel cu o gramada de idei si retete extrem de simple, menite sa ne salveze pranzurile (sau mai bine zis, „pranzo-cinele”). Intr-un cuvant, ne-am descurcat de fiecare data.

Revenind la acesti Biscuiti cu smochine fara zahar si fara gluten, ei reprezinta alegerea mea de moment pentru micul dejun, gustarea dintre mese, pachetelul pentru scoala/birou, etc. Sunt foarte versatili, gustosi si ma bucur ca am reusit sa mai gasesc inca o idee super-rapida si buna! In prepararea lor eu al folosit gemul meu de smochine fara zahar, dar voi puteti utiliza pasta din smochine uscate.

Reteta Biscuiti cu smochine fara zahar si fara gluten

Biscuiti cu smochine fara zahar si fara gluten 2

Biscuiti cu smochine fara zahar si fara gluten
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Desert
Bucatarie: Romaneasca
Ingrediente
  • 250 grame fulgi migdale
  • 150 grame fulgi cocos
  • 50 ml ulei (eu am folosit ulei de cocos, dar se poate folosi orice ulei neutru)
  • gem de smochine fara zahar, dupa gust, cat sa lege compozitia intr-o pasta groasa, de consistenta aluatului pentru biscuiti spritati (in lipsa gemului de smochine, acesta se poate inlocui cu pasta de smochine facuta in casa prin mixarea riguroasa a smochinelor hidratate peste noapte)
Mod de preparare
  1. Fulgii de migdale si cei de cocos se mixeaza in robotul de bucatarie, pana se obtine o faina (mai fina, sau mai grunjoasa, dupa preferinte)
  2. Faina fara gluten astfel obtinuta se toarna intr-un bol incapator, se adauga uleiul de cocos si se omogenizeaza.
  3. Se incepe incorporarea gemului de smochine; acesta va fi "liantul" pentru intregul aluat pentru viitorii biscuiti
  4. Cand aluatul ajunge la consistenta dorita (se poate modela in mana), se fac bilute, se aplatizeaza in maini si se asaza in tava tapetata cu hartie de copt (alternativ, se mai pot folosi forme de silicon pentru a da forma biscuitilor: pur si simplu se preseaza aluatul in forma aleasa. Urmatorul pas este ca biscuitii cruzi sa se scoata cu grija din forma si sa se aseze in tava, ca mai sus) Eu am ales o forma de nasturasi (forma este pentru figurine din ciocolata, dar pe mine nu m-a impiedicat s-o folosesc si in acest scop)
  5. Biscuitii se coc la foc moderat (180 grade) pana cand se rumenesc usor (ai mei fiind micuti, au fost gata in 10 min.)
  6. Imediat dupa racire, biscuitii acestia sunt crocanti, dar daca sunt lasati in aer cateva ore, ei se vor inmuia.

 

Biscuiti cu smochine fara zahar si fara gluten 1

Daca va place aceasta reteta,Biscuiti cu smochine fara zahar si fara gluten, nu ezitati  sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide