Crema de castane cu mascarpone

Nu se poate sa las toamna sa treaca fara sa fac macar o data aceasta crema de castane cu mascarpone! E drept ca anul acesta am tot amanat si se pare ca iarna s-a grabit mai tare ca de obicei, asa ca acum avem si ceva zapada in curte!

Insa nu-i bai: eu am ramas neclintita in hotararea de a transforma castanele din cosul de rachita in minunata si speciala mea crema de castane cu mascarpone. Nu e greu de facut, dar e o operatiune mai degraba migaloasa si care cere atentie, mai ales la curatatul castanelor.

Insa aromele inconfundabile si aromele din crema aceasta sunt de neegalat! O puteti servi ca atare, in cupe, garnisite cu fructe si/sau frisca, o puteti folosi in prajituri si torturi…si cate si mai cate !

Reteta Crema de castane cu mascarpone

Crema de castane cu mascarpone

Crema de castane cu mascarpone
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Ingrediente
  • 250 grame mascarpone
  • 500 grame castane
  • 600 ml lapte de migdale facut in casa (se poate inlocui si cu lapte obisnuit)
  • 100 grame zahar brun
  • 50 grame ulei de cocos (se poate inlocui si cu unt obisnuit sau vegetal)
  • 1 pastaie vanilie
Mod de preparare
  1. Coaja castanelor se cresteaza in X pe partea rotunda, folosind un cutit ascutit bine.
  2. Castanele astfel pregatite se fierb in apa cca 20-25 min., dupa care se scurg de apa si se curata de crusta si cojitele maronii, cat inca sunt fierbinti (operatiune foarte migaloasa; atentie sa nu va ardeti!) In decursul acestei operatiuni, putine din castanele mele au ramas intregi, majoritatea s-au rupt in bucati, insa oricum trebuia sa le pasez eu mai tarziu
  3. Laptele de migdale se amesteca usor cu zaharul brun; se adauga pastaia de vanilie despicata, si ale carei seminte au fost scoase si adaugate in lapte
  4. Se adauga castanele in lapte si se mai fierb in continuare, pana cand acestea sunt foarte moi.
  5. Se stinge focul si se lasa la infuzat 15 min., astfel incat vanilia sa-si lase toata aroma in lapte, dupa care se scot pastaile
  6. Se transfera compozitia in blender si se adauga uleiul de cocos
  7. Se mixeaza totul cateva secunde, sau pana cand se obtine o pasta densa si fina.
  8. Pasta de castane astfel obtinuta se amesteca usor cu mascarpone.
  9. Crema de castane cu mascarpone este gata si se poate utiliza imediat, sau se pastreaza la rece, in recipiente din sticla inchise ermetic, dar nu mai mult de 3 zile.

 

Crema de castane cu mascarpone preparare

Daca va place aceasta reteta,Crema de castane cu mascarpone, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

6 comentarii la „Crema de castane cu mascarpone

  • 14/11/2016 la 08:45
    Permalink

    De unde fac rost de castane, mascarpone si batoane de vanilie?

    Răspunde
  • 14/11/2016 la 09:15
    Permalink

    Buna ziua,
    Castanele se pot inlocui cu piure de castane? 😛

    Răspunde
  • 14/11/2016 la 17:11
    Permalink

    Am incercat si eu combinatia castane-mascarpone si mi-a placut insa… am trisat, recunosc. Am folosit piure de castane gata facut 🙂
    Insa mi-a placut. E o combinatie deosebita!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide