Biscuiti fragezi cu branza de vaci

Cum se intampla cu majoritatea retetelor mele dragi, si acesti biscuiti fragezi cu branza de vaci isi au povestea lor.

Acum vreo doua-trei saptamani am cumparat niste stante pentru biscuiti. Vi le-am aratat si in primul LIVE din sezonul acesta si am primit avalanse de intrebari: „De unde le-ai cumparat?” Mai sunt?”, „Retetaaaa?”, etc. Ei bine, pana ieri seara zau ca n-am avut timp nici sa respir, desi ma uitam zilnic la stantele mele frumoase care stateau cuminti pe masa si ma asteptau sa le pun la treaba. Daca ma incurcau pe masa? Sincera sa fiu, cam da. Dar special nu le-am luat de acolo si nu le-am dus la locul lor tocmai pentru a-mi sari in ochi si a-mi reaminti ca vreau sa le incerc.

Ei bine, am pentru voi o reteta EXCEPTIONAL de buna, pe care am marcat-o in suflet cu promisiunea de a o reface ori de cate ori imi doresc un rasfat dulce si care SE TOPESTE IN GURA! La propriu! Si aromata! Si fenomenala! Si…..o sa vedeti voi daca o incercati!

Reteta Biscuiti fragezi cu branza de vaci

Biscuiti fragezi cu branza de vaci 1

5.0 from 2 reviews
Biscuiti fragezi cu branza de vaci
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Desert
Bucatarie: romaneasca
Ingrediente
  • 300 grame branza de vaci cremoasa
  • 300 grame unt (82 % am folosit eu)
  • 3 galbenusuri
  • 100 grame zahar, sau dupa gust (eu am folosit zahar de cocos, este mai inchis la culoare)
  • 350 grame faina alba de grau+ faina pentru masa de lucru
  • ½ lingurita cardamom pudra (optional)
  • 2-3 picaturi esenta migdale (optional)
  • 1 lingurita pudra coaja de citrice (optional)
  • semintele de la 1 pastaie vanilie (optional)

 Mod de preparare Biscuiti fragezi cu branza de vaci:

  1. Intr-un bol incapator se asaza branza de vaci cremoasa, galbenusurile, zaharul si mirodeniile.
  2. Se omogenizeaza bine, cu ajutorul spatulei.
  3. Se topeste untul si se lasa la racit, pana ajunge la temperatura camerei.
  4. Se toarna untul topit si racit in compozitia de mai sus (in fir subtire si incorporare imediata)
  5. Se incepe incorporarea fainii, iar la final se framanta usor un aluat elastic, ce se imbraca in folie alimentara si se lasa la rece 40-50 min
  6. Se desface aluatul din folie, se taie in 2-3 bucati ; una se pastreaza pe masa de lucru, iar celelalte se dau la rece.
  7. Se intinde o foaie subtire de aluat pe masa bineinfainata si se decupeaza biscuitii, cu ajutorul cutterelor speciale (eu am folosit cu ocazia aceasta si noile mele stante)
  8. Biscuitii se asaza cu grija in tava tapetata cu hartie de coptsi se introduce in cuptorul preincalzit.
  9. Biscuitii se coc la foc mediu (180 grade) cca 15 min., pana se rumenesc usor.
  10. Se lasa la racit in tava (acum sunt foarte fragili, dar se intaresc pe masura ce se racesc)

Biscuiti fragezi cu branza de vaci 2Extrasfat: daca intentionati sa folositi aceste stante, este bine sa infainati si stantele inainte de a le folosi pe aluat, pentru a fi siguri ca se imprima bine si apasti bine pe ele peste aluat.

7 comentarii la „Biscuiti fragezi cu branza de vaci

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide