Mancare de naut cu conopida Romanesco si merisoare

Simpla,rapida, eleganta, gustoasa si surprinzatoare, aceasta mancare de naut cu conopida Romanesco si merisoare reprezinta o reteta cu care n-ai cum sa dai gres. Mai ales daca-ti plac texturile diferite, culorile vesele si aromele contrastante!

Conopida Romanesco reprezinta una din marile surprize ale lui 2016 pentru mine: abia acum am reusit s-o am si eu in bucatarie, dupa o cautare ce s-a intins pe cativa ani buni. Gustul sau este cel al unei conopide obisnuite, desi mie mi se pare ca aduce cumva si cu binecunoscutul broccoli. Insa inflorescentele sale perfecte asezate intr-o spirala exemplara ma fascineaza. Si ori de cate ori le am in fata nu pot sa nu incerc sa le pun in valoare intr-un mod mai special!

Ca si prima data cand am avut ocazia sa gatesc minunea aceasta de conopida, si acum am urmarit sa reunesc laolalta ingrediente aparent incompatibile. Am descoperit si acum o combinatie reusita, o explozie de arome simple si care s-au completat perfect…exact ca inflorescentele ametitoare ale conopidei Romanesco!

Reteta Mancare de naut cu conopida Romanesco si merisoare

Mancare de naut cu conopida Romanesco si merisoare 1

5.0 from 1 reviews
Mancare de naut cu conopida Romanesco si merisoare
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Fel principal
Ingrediente
  • 200 grame naut fiert si scurs
  • 75 grame quinoa fiarta
  • 1 conopida Romanesco mica (eu am avut congelat buchetelele de Romanesco, apoi le-am decongelat lent, in frigider)
  • 3 linguri stafide si merisoare
  • 1 ceapa rosie mica
  • 2 linguri ulei de masline(optional)
  • ½ lingurita ulei de susan
  • 1 lingura miere
  • 3 linguri otet balsamic (cu zmeura am avut eu)
  • cateva fire marar verde
  • sare, piper dupa gust

Mod de preparare Mancare de naut cu conopida Romanesco si merisoare :

  1. Ceapa se curata de coaja si se taie in felii foarte subtiri, dupa care se asaza intr-un bol mai mare
  2. Se adauga stafidele si merisoarele
  3. Separat, se amesteca bine otetul balsamic cu mierea, iar dressingul obtinut se toarna peste ceapa si fructele uscate; se acopera si se lasa la marinat 30 min, timp in care ceapa se inmoaie, iar fructele uscate se hidrateaza
  4. Intre timp, conopida se desface in buchetele, care se fierb in aburi timp de 4 min., dupa care se plonjeaza in apa cu gheata si se scurg bine (conopida mea fiin proaspat decongelata, am sarit de acest pas)
  5. Uleiul se incinge intr-un wok incapator si se adauga buchetelelele de conopida.
  6. Se gateste conopida 2-3 min, amestecand continuu, sa nu se arda, si s aramana la consistenta al dente
  7. Se adauga nautul si quinoa, sare si piper si se amesteca bine (1 min)
  8. Se adauga fructele uscate si ceapa marinate si se omogenizeaza bine (1 min.)
  9. Se ia wokul de pe foc.
  10. Se adauga mararul tocat, se omogenizeaza si se serveste imediat.

Daca va place aceasta reteta,Mancare de naut cu conopida Romanesco si merisoare, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

5 comentarii la „Mancare de naut cu conopida Romanesco si merisoare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide