Paine traditionala cu cartofi fara gluten

N-am putut sa nu va arat repede aceasta paine traditionala cu cartofi fara gluten! Practic, am asteptat cu sufletul la gura sa se raceasca si s-o feliez, ca sa vedeti si interiorul sau. Este o paine foarte frumos crescuta, legata bine, arata si se simte exact ca o paine traditionala cu cartofi obisnuita.

De ce am ales sa va aduc aceasta paine traditionala cu cartofi fara gluten pe blog? In primul rand, am pregatit-o cu gandul la toti aceia dintre voi care aveti intoleranta la gluten. Si in general, produsele de panificatie si patiserie sunt calcaiul lui Ahile din acest punct de vedere. Stiu ca uneori pare o misiune greu de dus, sa fii mereu extrem de atent, dar odata ce ai pornit pe drumul acesta, nu mai e deloc greu. Totul tine de obisnuinta.

Si apoi, nu in ultimul rand, aceata reteta (la fel ca si checul marmorat fara gluten si coltunasii fara gluten cu branza si smantana) participa la  campania  Gatim romaneste si fara gluten sustinuta de Schar. 

Daca va plac retetele melefara gluten participante la aceasta campanie, va invit sa le votati, printr-un comentariu, la albumul de pe facebook, special creat pentru aceasta campanie. Trebuie sa stiti ca exista o supriza si pentru voi, cititorii mei: la finalul campaniei, Schar premiaza unul dintre cititorii care au lasat comentarii la acest album. Premiul consta intr-un cos cu produse fara gluten Schar si se va oferi in urma tragerii la sort cu ajutorul random.org.

Reteta Paine traditionala cu cartofi fara gluten

paine traditionala cu cartofi fara gluten 2

Paine traditionala cu cartofi fara gluten
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Panificatie
Bucatarie: Romaneasca
Portii: 1 buc 700 grame
Ingrediente
  • 1 pliculet drojdie uscata dr. Schar
  • 1 lingurita zahar brut
  • 450 ml apa calduta
  • 200 grame cartofi fainosi fierti, raciti si razuiti pe razatoarea fina
  • 500 grame mix pentru paine rustica fara gluten dr. Schar
  • 1 lingura sare
  • 50 grame fulgi de hrisca
  • 2 linguri ulei masline

 

Mod de preparare Paine traditionala cu cartofi fara gluten:

  1. Toate ingredientele se asaza in bolul robotului si se mixeaza pana se formeaza un aluat dens si cam lipicios (3-4 min).
  2. Se ung mainile cu putin ulei si se aduna aluatul sub forma de bila, se acopera vasul cu folie alimentara si se lasa aluatul la dospit intr-un loc ferit de curent si caldut, pana isi dubleaza volumul
  3. Dupa dospire, aluatul se rastoarna pe masa infainata bine, se framanat 1-2 min., dupa care se aduna din nou sub forma de bila si se asaza intr-un vas de ceramica  (pentru a ramane cu o paine sub forma rotunda)
  4. Se acopera din nou aluatul cu un servet si se mai lasa la dospit inca 30 min.
  5. Intre timp se preincalzeste cuptorul la 225 grade. Cat cuptorule ste rece se introduce un vas cu apa pentru a se forma aburii ce vor asigura cresterea frumoasa a painii si nu vor lasa coaja sa devina prea uscata
  6. Se cresteaza painea cu un cutit foarte bine ascutit si s eintroduce in cuptorul pregatit dinainte
  7. Dupa ce au trecut 20 min, se scoate vasul cu apa din cuptor si se lasa painea la copt inca cca 40 min
  8. Painea este coapta in momentul in care, daca este ciocanita usor pe fund, aceasta va suna a gol
  9. Painea  traditionala cu cartofi fara gluten se lasa la racit complet pe un grilaj si abia apoi se poate felia si consuma.

paine traditionala cu cartofi fara gluten

Daca va place aceasta reteta,Paine traditionala cu cartofi fara gluten, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

3 comentarii la „Paine traditionala cu cartofi fara gluten

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide