Otet de zmeura cu miere

De vreo 2-3 saptamani am in bucatarie otet de zmeura cu miere. Facut de manutele mele, cu zmeura mea cea aromata din curte. Si pe care l-am imbogatit cu o miere groasa, cu adevarat minunata! Nu e nevoie nici de tehnici complicate, nici de ingrediente sofisticate, nici de cine stie ce timp! Doar trei ingrediente (asta daca vreti sa puneti si mierea, daca nu, se poate si fara) si rabdare! Turcul ar spune „rabdare si tutun!”, eu spun „rabdare si…zmeura!”

Otetul de zmeura cu miere nu este doar un ingredient delicat pe care-l putem folosi in salate, el este  vazut chiar  ca si un produs cu efecte benefice pentru sanatate:

  • distruge ciupercile si bacteriile (comprese locale)
  • calmeaza intepaturile de insecte (aplicare de cataplasme cu putin otet de zmeura, neutralizeaza substantele iritante ajunse in piele in urma intepaturilor)
  • amelioreaza durerile musculare (masaj cu putin otet de zmeura)
  • scade nivelul glucozei din sange (in dressinguri simple cu ulei de masline extravirgin, in salate)
  • albeste dintii (se amesteca doar cateva picaturi otet de zmeura in pasta de dinti)

Modul in care se obtine otetul de zmeura cu miere este unul extrem de simplu: zmeura proaspata se lasa la macerat in otet de buna calitate, timp de 2 saptamani, la caldura. Apoi se filtreaza si se trasfera in sticlute, preferabil de culoare inchisa. Eu insa, am procedat putin diferit, avand in vedere ca aveam gata pregatit sucul de zmeura proaspat, din recolta recenta din curte (pur si simplu am procesat zmeura in storcatorul cu ax melcat si am obtinut sucul de zmeura, cu tot cu pulpa, un fel de smoothie)

Reteta Otet de zmeura cu miere

Otet de zmeura cu miere
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Salate
Bucatarie: Proprie
Ingrediente
  • 200 ml suc de zmeura proaspat stors
  • 400 ml otet de buna calitate
  • miere dupa gust (eu am pus cam 2 linguri)

Mod de preparare Otet de zmeura cu miere

  1. Intr-un recipient de sticla incapator se combina otetul si sucul de zmeura
  2. Se adauga mierea si se amesteca usor, pana cand aceasta se dizolva
  3. Se inchide recipientul ermetic si se lasa 2 saptamani la fermentat, la caldura, agitandu-se din cand in cand.
  4. Dupa scurgerea timpului, otetul de zmeura cu miere este gata. Deoarece am folosit suc de zmeura, nu mai este nevoie de filtrare.
  5. Otetul astfel obtinut se transfera in sticlute de sticla, preferabil de culoare inchisa si se duc la rece (camara)

Daca va place aceasta reteta,Otet de zmeura cu miere , nu ezitati sa lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide