Ciorba de dovlecei de post cu „de toate”

Pentru mine, „vara” inseamna, in primul rand, „dovlecei„. Si rosii gustoase! Si multe altele. Dar daca ma intrebi care e primul lucru ce-mi vine in minte cand aud acest cuvant, atunci raspunsul e clar. Tot asa cum „toamna” inseamna, invariabil, „dovleac„. Asadar, azi am pentru voi o alta reteta simpla de vara: Ciorba de dovlecei de post cu „de toate”. Am numit-o asa pentru ca i-am adaugat toate legumele proaspete pe care le aveam in frigider. Si tare buna a mai iesit, in ciuda faptului ca vorbim despre o reteta vegana!

Ciorba de dovlecei de post cu „de toate” este una foarte simpla si rapida, fara ulei sau alte surse de grasime, fara prajeli de niciun fel (stiti ca nu sunt prietena cu prajelile de niciun fel)…o adevarata reteta de dieta! Insa si dietele astea au un rost, scopul lor este sa echilibreze si sa hraneasca organismul cu cele necesare. Iar vara este perioada propice pentru a adopta un stil de viata mai sanatos, cu mancare proaspata si variata, cu odihna (fizica si psihica), multa miscare si voie buna. Nu degeaba avem tendinta sa ne simtim mai plini de vitalitate vara decat iarna!

Reteta Ciorba de dovlecei de post cu „de toate”

Ciorba de dovlecei de post cu "de toate"

2 dovlecei
2 morcovi
1 ceapa mare
1 fir telina apio
1 radacina patrunjel
2 ardei grasi (eu am pus unul rosu si unul galben)
3-4 rosii bine coapte
1 mana fasole verde fideluta (n-am pus mai multa, ca sa nu se "prinda" juniorul si sa refuze mancarea, pe motiv ca nu-i place fasolea)
1 gulie mica
2,5 l supa de legume (sau apa)
sare (piper dupa gust)
cateva fire leustean tocat
patrunjel verde tocat pentru finisare
suc de lamaie (dupa gust, pentru acrire (optional))

Mod de preparare Ciorba de dovlecei de post cu „de toate”:

Radacinoasele se curata de coaja si se taie cubulete
Ceapa se curata si se taie solzisori
Ardeii se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie bucati sau cuburi
Rosiile se spala si se taie cubulete
Fasolea verde se spala, se rup capetele si s etaie rondele (eu le-am taiat marunt, sa nu le observe prea bine Darius)
Dovleceii se spala, se curata de coaja, se taie pe jumatate in lung, se scot semintele (daca sunt mai mari), apoi se taie cuburi.
Toate legumele, cu exceptia rosiilor si dovleceilor se pun la fiert in supa de legume (sau apa)
Cand ajung la consistenta al dente, se adauga dovleceii si rosiile.
Se fierbe ciorba in continuare, pana cand legumele sunt moi.
Se stinge focul, se adauga leusteanul tocat, sare, piper si zeama de lamaie dupa gust
In momentul servirii se adauga patrunjel verde tocat.

Daca va place reteta mea,Ciorba de dovlecei de post cu „de toate” , nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!