Galuste cu prune

Desi am facut reteta asta cu ceva timp in urma, n-am reusit s-o si postez….asa ca iat-o! Galustele cu prune (sau gomboti) sunt niste deserturi dulci ramase ca mostenire austro-ungara si sunt specifice toamnei. Se prepara cu fructe proaspete sau uscate (am vazut si retete de gombotei cu caise).

Pt. aluat avem nevoie de:

– 1 kg cartofi
-150 gr. zahar vanilat
-2 oua
-2 linguri ulei
– 1 praf de sare
-faina alba de grau cat cuprinde, in functie de cat de fainosi sunt cartofii (eu am pus cca 400 grame faina)

Pt. umplutura avem nevoie de:
-1 kg. prune
–  cca 2 linguri scortisoara
-100 gr. zahar

Pesmetul:

-3-4 linguri unt
-3-4 linguri de zahar
– 3-4 linguri scortisoara macinata
-250-300 grame pesmet

Mod de preparare Galuste cu prune:

1. Am fiert cartofii in coaja si i-am lasat sa se racoreasca, dupa care i-am curatat si pasat in robot, impreuna cu toate ingredientele, obtinand o bila de aluat.
2. Cat timp au fiert cartofii, am pregatit prunele: le-am scos samburii si le-am presarat cu zahar si scortisoara macinata.
3. Dupa ce toate au fost pregatite, am intins aluatul in foaie groasa de aprox. 5 mm si l-am portionat in patrate, in mijlocul carora am asezat jumatatile de prune.
4. Apoi am luat patratelele si am adunat colturile aluatului, in asa fel incat pruna sa se afle exact in mijlocul bilei (galustii)…au iesit aprox. 30 de buc.
5. Am pus la fiert multa apa cu  un praf  sare (pt. galuste), timp in care am pregatit finisajul: am pus untul la topit, apoi am adaugat zaharul, pesmetul si scortisoara
6. Dupa ce apa a dat in clocot, am plonjat galustele si le-am fiert aprox. 10 min., pana s-au ridicat la suprafata, apoi le-am scurs bine in sita.
7. Apoi le-am tavalit prin amestecul de pesmet….si gata!Sunt delicioase!

Pofta buna!

Daca va place reteta mea simpla, va rog sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos. Multumesc!