Nuci umplute cu crema de cacao

 Va mai aduceti aminte de fursecurile nuci umplute cu crema de cacao din copilarie? Sunt excelente, usor de realizat si se pastreaza  proaspete cateva zile. Cred ca nu exista sarbatoare de iarna fara aceste fursecuri nuci umplute pe mesele romanilor, iar mie imi placeau mult. Si acum mai zambesc cand mi le amintesc!
Si ca dovada a timpurilor de altadata, mi-a ramas forma de fonta, grea si cu manere de fier, cu manunchiuri de lemn, de care sa tii  forma bine inchisa pe ochiul aragazului, sau pe plita. Forma aceasta a mea e innegrita de vreme, mostenita din generatie in generatie si cred ca nici nu mai stie cate sute de nuci a copt de-a lungul anilor. Dar hai sa va las si reteta mea!

Reteta Nuci Umplute cu crema de cacao

Nuci umplute cu crema de cacao

 Ingrediente si mod de preparare Nuci umplute cu crema de cacao

Nuci umplute cu crema de cacao
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Aluat -4 ouă, -1 pachet unt (82% grasime) -1 cană zahăr, -1 plic praf de copt (optional--eu am facut reteta aceasta si fara praf de copt si mi-a iesit excelenta si asa) -1 lingurita coajă de lămâie bio rasa (optional) -600 grame faina alba de grau -putin ulei pentru uns forma Crema: - 1 pachet de unt moale (65% grasime) -1 50 gr. zahar pudra - 1 fiola esenta de rom -2 galbenusuri fierte pe baie de aburi cu zahar si racite -150 gr. nuci macinate
Autor:
Tipul retetei: Desert
Ingrediente
  • Aluat
  • -4 ouă,
  • -1 pachet unt (82% grasime)
  • -1 cană zahăr,
  • -1 plic praf de copt (optional--eu am facut reteta aceasta si fara praf de copt si mi-a iesit excelenta si asa)
  • -1 lingurita coajă de lămâie bio rasa (optional)
  • -600 grame faina alba de grau
  • -putin ulei pentru uns forma
  • Crema:
  • -1 pachet de unt moale (65% grasime)
  • -150 gr. zahar pudra
  • - 1 fiola esenta de rom
  • -2 galbenusuri fierte pe baie de aburi cu zahar si racite
  • -150 gr. nuci macinate
  • -75 grame cacao
Mod de preparare
  1. Intr-un bol incapator se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta un aluat fraged si elastic (puteti folosi si robotul in acest scop)
  2. Aluatul obtinut se infasoara in folie de palstic si se da la rece 1 ora.
  3. Se incinge forma pe aragaz
  4. Se ung alveolele fierbinti cu putin ulei (cu pensula)
  5. Se scoate aluatul de la rece, se formeaza bilute mici, care se aplatizeaza usor, atat cat sa incapa in forme.
  6. Se potrivesc bilutele de aluat in alveole, iar forma se aseaza pe foc.
  7. Se coc nucile pe ambele parti ale formei.
  8. Se scot nucile intr-un bol separat, se lasa la racit.
  9. Se prepara crema, prin amestecarea, intr-un bol separat, a ingredientelor pentru crema.
  10. Se umplu jumatatile de nuci cu crema, dupa care acestea se lipesc doua cate doua. In final, vor arata ca niste nuci veritabile.
  11. Se ajusteaza cu cutitul marginile nucilor (daca e cazul).
  12. Nucile se aseaza pe un platou si se dau la rece pana in momentul servirii, dar este nevoie sa stea minim 2 ore la frigider, ca sa se intrepatrunda aromele.

10 comentarii la „Nuci umplute cu crema de cacao

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide