Cheesecake cu dovleac

Pana anul acesta nu prea am stiut ce gust are dovleacul, dar de indata ce am facut cunostinta cu el, a fost dragoste la prima…degustare:). Asadar, am profitat si de cel din congelator, pe care l-am primit si am pregatit niste retete minunate (iubitorii de dovleac ma inteleg), una dintre acestea fiind un cheesecake cu dovleac.

Cheesecake cu dovleac

Pentru a pregati acest Cheesecake cu dovleac avem nevoie de:

-1 cana pesmet
-200 gr. zahar
-150 gr unt
-200 gr dovleac  decongelat
-200 gr. branza de vaci
-100 ml smantana
-3 oua
-esenta de vanilie
-coaja rasa de 1 lamaie
-ghimbir praf
-cuisoare praf
-anason macinat

Mod de preparare Cheesecake cu dovleac

1. Din pesmet, unt topit si 150 gr. zahar se face un aluat sfaramicios cu care se tapeteaza o tava de tort cu marginile detasabile.
2. Apoi se da la cuptor pt 10 min, pana cand aluatul se rumeneste usor si se transforma intr-o crusta crocanta.
3. Dupa ce s-a racit, se toarna compozitia de cheesecake (smantana se ameste ca bine cu ouale si branza de vaci, restul de zahar, aromele si la sfarsit dovleacul ras).
4. Intreaga prajitura se da la cuptor la foc mediu, pana cand trece testul scobitorii.
5. Dupa racirea completa a prajiturii se poate scoate inelul detasabil si se decoreaza dupa gust (eu i-am facut niste inimioare din praf de scortisoara). Se serveste rece.

Este prima data cand o pregatesc, dar am fost atat de incantata de rezultat, incat o voi repeta de fiecare data cand voi avea ocazia!

Enjoy!