Am facut mai demult aceasta minunata prajitura, dar n-am apucat s-o postez inca, mai ales ca a fost excelenta! E fina, delicata si imbina perfect aromele mele preferate:ciocolata si menta.
Prajitura cu menta
Ingrediente pentru Prajitura cu menta:
Pt blat (amandina)
- -6 oua mari
- – 200 gr de zahar
- – 40 ml de apa
- – 40 ml de ulei
- – 3 linguri cu varf de cacao
- – 175 g de faina integrala
- – un pliculet de praf de copt
Pt. crema:
- – 1 pachet unt de buna calitate
- -esenta de menta
- -zahat pudra/miere (dupa gust)
- -3 galbenusuri
Pt sirop:
- -500 ml de apa
- – 250 gr de zahar
- – 2 plicuri de cappucino de ciocolata
- – 2 fiole de rom
Mod de preparare Prajitura cu menta
- Se separa albusurile de galbenusuri.
- Galbenusurile se freaca cu ulei pana devin ca o maioneza subtire, albusurile se bat spuma tare (sa nu se desprinda de pe paletele mixerului).
- Cand spuma e tare, se adauga zaharul, apa, crema de galbenusuri si se amesteca totul cu o spatula de lemn, cu miscari de sus in jos. Apoi se adauga, in ploaie, faina amestecata cu cacao si praf de copt.
- Toata compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor (cca 180 grade) pana trece testul scobitorii.
- Se scoate pe gratar, se inlatura repede hartia de copt si se taie pe lung in doua parti egale, dar asta numai dupa ce s-a racit complet.
- Intre timp se prepara crema: untul la temperatura camerei se alifiaza bine cu zaharul pudra, sau miere (eu am pus miere), galbenusurile si esenta de menta.
- Siropul se prepara astfel: zaharul se pune la topit intr-o craticioara, iar dupa ce s-a caramelizat, se toarna apa (zaharul ars se va umfla, dar se va „cuminti” repede) si se lasa in continuare la foc.
- Dupa dizilvarea completa a zaharului ars in apa, se ia craticioara deoparte si se adauga plicurile de capuccino si esenta de rom. Se lasa la racit.
- Prajitura se asambleaza astfel: blat+sirop:crema+blat+sirop. Apoi se da la racit 2 ore, se portioneaza si se serveste.
Tip: se poate servi si cu diferite glazuri (eu am facut glazura de zahar violet si visine).
pofta buna!
Nu am facut- o pana acum,trebuie s-o incerc!Arata minunat!
multumesc, Teo!
Super prajitura.O zi buna!
si tie la fel, DiaMar! te pup cu drag!
ce bine arata! Spune-mi draga mea cum faci pozele sa apara fundalul in ceata ? Arata ff bine!
pozele au iesit asa din cauza soarelui puternic, care batea in obiectiv. dar stiu ca exista ceva posibilitati de editare in acest sens pe photobucket.com, sau photoscape. te pup!
mersi de raspuns, draga mea!
Super arata !!!
Ma apucat o pofta grozava!
ce ma bucur ca-ti place!
Minunata prajitura!Foarte apetisanta si delicioasa….imi place tare mult:)!!!
multumesc, Maria! te mai astept pe la mine!
Arata dellliiiiccciiiiiooooossss, multumesc pentru premiu 😉
si eu iti multumesc! te pup1
O frumusete de praji ai facut!! Cat despre gust.. neaparat trebuie facuta!!
Pupici