Dulceata de zmeura
Ingrediente pentru Dulceata de zmeura
Avem nevoie de:
-1 kg. zmeura
-1 kg. zahar (proportia este de 1-1)
-zeama de lamaie (dupa gust–eu pun cca 2-3 lamai/kg de zmeura)
Mod de preparare Dulceata de zmeura
- Se amesteca zmeura cu zaharul si zeama de lamaie si se pune intr-o cratita mare la foc iute.
- Se amesteca mereu, sa nu se prinda, se spumeaza de cate ori e nevoie (spuma am folosit-o la inghetata…o bunatate) si se curata aderentele de zahar de pe marginea cratitei cu o pensula de silicon muiata in apa rece (ca sa nu se schimbe culoarea dulcetei).
- Se fierbe pana ajunge la consistenta dorita (se ia din cand in cand cate-o lingurita de dulceata si se da la race…daca s-a intarit, atunci dulceata e gata).
- Se pune fierbinte in borcane curate si uscate, se pune capacul si se intorc cu fundul in sus, sa se videze.
Extrasfaturi:- daca va incomodeaza samburii, dulceata se poate strecura, ramanand astfel un jeleu minunat
-daca va doriti ca dulceata sa nu fie atat de legata, o puteti lasa mai putin la foc
Enjoy!
Si mie-mi place foarte tare dulceata de zmeura, dar n-am facut niciodata.. Zmeurul din curtea soacrei mele este cam micut… dar tot am reusit sa pun la congelator 2 pungute 🙂
Pupici
asa era si tufa noastra, dar a crescut!
Ai dreptate,este o dulceata foarte parfumata si gustoasa.
Eu o strecor de samburi pentru ca nu-mi place sa-i simt.
Weekend placut!
este extraordinara si asa!te pup!
este delicioasa!pup
daaaaaaaa, este extraordinara!
Nu pot sa nu-ti dau dreptate,un deliciu dulceata asta.Si daca culegi zmeura cu mana ta,satisfactia este si mai mare!O duminica placuta iti doresc!
nu-i asa?o saptamana minunata si tie, Flory!
[…] este cea de la Dulceata de zmeura pe care am prezentat-o mai in vara, doar ca i-am adaugat putin chilli inainte s-o asez in borcane. […]
[…] am inceput conservareala serioasa! Dupa umplerea ochi a congelatorului, a sticlelor cu sirop si a borcanelor cu dulceata, a urmat un minunat si parfumat jeleu cu soc. Iar acum e randul borcanelor cu Zmeura in suc […]
[…] aveam de terminat un borcan cu dulceata de zmeură cu vanilie, făcută în vară. Dar voi puteți folosi orice dulceață sau gem aveți în casă. […]