Pot spune cu mana pe inima ca aceasta este cea mai delicata, cea mai parfumata, cea mai gustoasa dulceata pe care am facut-o! Si in fiecare an pandesc zmeurisul din curte sa se coaca…nu va pot descrie ce bucurie simt cand vad minunile aromate cum stau si stralucesc in soare, ca globurile in pomul de Craciun!!!!
Dulceata de zmeura
Ingrediente pentru Dulceata de zmeura
Avem nevoie de:
-1 kg. zmeura
-1 kg. zahar (proportia este de 1-1)
-zeama de lamaie (dupa gust–eu pun cca 2-3 lamai/kg de zmeura)
Mod de preparare Dulceata de zmeura
- Se amesteca zmeura cu zaharul si zeama de lamaie si se pune intr-o cratita mare la foc iute.
- Se amesteca mereu, sa nu se prinda, se spumeaza de cate ori e nevoie (spuma am folosit-o la inghetata…o bunatate) si se curata aderentele de zahar de pe marginea cratitei cu o pensula de silicon muiata in apa rece (ca sa nu se schimbe culoarea dulcetei).
- Se fierbe pana ajunge la consistenta dorita (se ia din cand in cand cate-o lingurita de dulceata si se da la race…daca s-a intarit, atunci dulceata e gata).
- Se pune fierbinte in borcane curate si uscate, se pune capacul si se intorc cu fundul in sus, sa se videze.
Extrasfaturi:- daca va incomodeaza samburii, dulceata se poate strecura, ramanand astfel un jeleu minunat
-daca va doriti ca dulceata sa nu fie atat de legata, o puteti lasa mai putin la foc
Enjoy!
Si mie-mi place foarte tare dulceata de zmeura, dar n-am facut niciodata.. Zmeurul din curtea soacrei mele este cam micut… dar tot am reusit sa pun la congelator 2 pungute 🙂
Pupici
asa era si tufa noastra, dar a crescut!
Ai dreptate,este o dulceata foarte parfumata si gustoasa.
Eu o strecor de samburi pentru ca nu-mi place sa-i simt.
Weekend placut!
este extraordinara si asa!te pup!
este delicioasa!pup
daaaaaaaa, este extraordinara!
Nu pot sa nu-ti dau dreptate,un deliciu dulceata asta.Si daca culegi zmeura cu mana ta,satisfactia este si mai mare!O duminica placuta iti doresc!
nu-i asa?o saptamana minunata si tie, Flory!
[…] este cea de la Dulceata de zmeura pe care am prezentat-o mai in vara, doar ca i-am adaugat putin chilli inainte s-o asez in borcane. […]
[…] am inceput conservareala serioasa! Dupa umplerea ochi a congelatorului, a sticlelor cu sirop si a borcanelor cu dulceata, a urmat un minunat si parfumat jeleu cu soc. Iar acum e randul borcanelor cu Zmeura in suc […]
[…] aveam de terminat un borcan cu dulceata de zmeură cu vanilie, făcută în vară. Dar voi puteți folosi orice dulceață sau gem aveți în casă. […]