Extracte aromate
conserve elixiruri

Extracte aromate

 Faceti-va singuri propriile extracte aromate (extract de vanilie, extract de menta, extract de cafe si extract de migdale, in cazul meu), pe care le puteti folosi mai tarziu in diferite preparate! Nu e greu deloc, sunt mai sanatoase si, cel mai important, sunt facute de mana voastra! Eu le folosesc mai mereu in preparate, mai ales in loc de esentele chimice din comert, sau in deserturile raw vegan, dar in cantitati mici. In ordinea „tariei” esentelor sunt asa: extractul de cafea, extractul de vanilie, extractul de menta si extractul de migdale.
Dintre acestea, cel mai cunoscut este extractul de vanilie, pe care il recomand cu caldura in locul esentei artificiale din magazine. Dupa metoda aceasta, „puterea” lor este in aceasta ordine: cafea, vanilie, menta, migdale (in cazul ultimelor 2 puteti adauga si cateva picaturi ulei esential de menta si/sau migdale pentru intensitatea parfumului)

Extracte aromate (extract de vanilie, de menta, migdale, cafea)

Extracte aromate

Ingrediente pentru Extracte aromate (extract de vanilie, de menta, migdale, cafea)

Aveti nevoie de alcool de:

  • 90 de grade, sau votca de foarte buna calitate
  • ingredientele din care vreti sa scoateti extractul (in cazul meu boabe de cafea, pastai de vanilie, migdale si menta).

Mod de preparare Extracte aromate (extract de vanilie, de menta, migdale, cafea)

  1. Se „inchid” aceste minunatii in sticle, pe care le umpleti cu alcool si se lasa la macerat 1 luna (boabele de cafea se macina mare, pastaile de vanilie se despica pe lung, eventual se taie si bucati mai scurte, in capa in sticlute, menta ramane intreaga–crengute, iar migdalele–samburi).
  2. Se scutura sticlele din cand in cand.
  3. Se pastreaza la loc racoros si intunecos.

Obs: nu am dat cantitati, pentru ca totul depinde de marimea sticlutelor si calitatea ingredientelor: in principiu, adaugati cat mai mare cantitate de boabe, pastai si frunze, pentru ca extractul final sa iasa cat mai concentrat (eu, de ex. am umplut cca jumatate sticluta cu boabe de cafea/samburi de migdale, menta am indesat-o bine, iar pastaile de vanilie–cred ca au fost vreo 7)

Idee preluata de pe goodfood.ro.

Extracte aromate

Daca va plac aceste extracte aromate (extract de vanilie, de menta, migdale, cafea), nu ezitati sa le acordati 5 stelute (apasati pe ultima steluta) in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

S-ar putea să-ți placă și...

Kumquat in sirop

Kumquat in sirop

Deshidratarea fructelor si a legumelor

Pasta de ardei

Pasta de ardei pentru iarna la borcan

Cum sa faci acasa ulei aromatizat de lavanda, rozmarin, busuioc, etc.

Sirop de toporasi

Sirop de toporasi

Sirop-de-patlagina-156x300

Sirop de patlagina

34 de comentarii

    1. Poliana, la inceput si eu ma gandeam sa fac extract de vanilie, de fapt, acesta m-a atras…apoi am descoperit ca pot face extract din orice imi doresc!

  6. Foarte interesant,sincera sa fiu nu am facut niciodata asa ceva;am totusi o intrebare:la ce le pot folosi??ma gandesc la cat alcool are..
    daca nu am facut,nu stiu,intreb si eu!!!
    O zi buna!!

    1. Lulu, eu le folosesc in creme, blaturi de prajituri, salate de fructe…deoarece sunt foarte concentrate, pun foarte putin, atat cat sa le dea o aroma speciala!iti multumesc pt. vizita ta si te mai astept!

  8. m-a incantat de mult timp ideea asta, dar inca nu am incercat-o. Sunt sigura ca astea sunt esente adevarate, nu ce se vinde pe la magazine…cu aroma de…..Pup

  16. Care este cantitatea de vanilie sau cafea care se pune in sticla ?Se umple sticla si apoi se toarna alcoolul?

    1. asa ar fi ideal…in acest mod vei obtine un extract minunat, mai ales cel de vanilie! in privinta cafelei, poti pune si doar jumatate de sticla, depinde de calitatea boabelor..si de cat de concentrat iti doresti sa iasa!

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.