Legume deshidratate in ulei de masline
conserve conserve de legume

Legume deshidratate in ulei de masline

A venit iar timpul sa va arat un borcanel colorat si apetisant de conserve pt. iarna! Eu ma bazez foarte mult pe borcanasele astea minune in timpul iernii. Le folosesc la foarte multe preparate: sosuri, tocanite, paste, mancaruri cu orez, etc. Plus ca sunt si foarte comod de utilizat…doar le scoti din borcan, le pui in mancare si nu te doare capul!

 Legume deshidratate in ulei de masline

Ingrediente pentru aceste Legume deshidratate in ulei de masline:

  • rosii
  • dovlecei,
  • vinete
  • ardei gras
  • castraveti
  • ulei de masline

Mod de preparare Legume deshidratate in ulei de masline:

  1. Se spala legumele si se usuca usor cu un prosop de hartie.
  2. Se feliaza legumele.
  3. Se aseaza legumele pe rafturile deshidratorului si se porneste aparatul pe 45 grade.
  4. Din cand in cand se mai rotesc rafturile deshidratorului si se verifica gradul de uscatime al acestora.
  5. Dupa uscarea perfecta, chipsurile de legume se aseaza in borcane, peste care se toarna ulei de masline caldut.
  6. Se pune capacul si se lasa la racit complet, dupa care se transfera in camara.

Extrasfaturi: -daca va face placere, printre chipsurile de legume puteti pune si plante aromatice, catei de usturoi, etc.

– daca doriti sa aflati mai multe despre deshidratare (si alte metode de uscare a fructelor, legumelor, etc.), cititi acest articol. 

 Later Edit: In filmuletul de mai jos puteti vedea mai bine modelul de deshidrator pe care l-am folosit, comparativ cu cel pe care l-am achizitionat mai tarziu, unul ceva mai micut. Amandoua sunt cumparate acum cativa ani si sunt folosite cu succes, in paralel, de vara pana toamna tarziu, cand termin sezonul de deshidratare al fructelor si legumelor.

 

15 comentarii

    1. am facut si eu rosii uscate, dar in deshidrator, ca n-am avut atata rabdare (si nici timp) sa le usuc la soare!

  1. […] 16/03/2013 by Dia.Daria Va mai amintiti ca in toamna va aratam primul borcan frumos colorat de legume deshidratate in ulei de masline pe care l-am pregatit pt. zilele reci de iarna? Ei bine, desi cu intarziere, va arat si un mod […]

  2. […] 19/10/201109/08/2017 Dia.Daria (Adnia) 21 comentarii vegeta naturala (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});  In fiecare toamna imi prepar pentru iarna o vegeta naturala, 100% facuta in casa cu ajutorul deshidratorului. Acest model este micut, cu 5 nivele, cu capacitate relativ mica, special destinat uzului casnic, si zic eu, foarte util. Stii exact ce fructe si legume usuci si deci folosesti la gatit! Si un alt mare plus: legumele si fructele isi pastreaza culorile (vedeti aici fructele uscate pentru iarna). Dupa cum se vede in poze, am comparat in doua caserole amestecul de legume: intr-o caserola am mixat putin amestecul, iar in cealalta le-am lasat intregi, asa cum au ramas ele in urma deshidratarii. Am si testat: e foarte buna sub ambele amestecuri si ma declar fan total! Daca aveti la indemana asa un aparat, exploatati-l la maxim! Cum folosesc eu aceasta vegeta naturala? Foarte simplu: fie las totul bucati mari si le adaug in oala odata cu restul ingredientelor pentru supa/ciorba/tocanita, etc, fie le macin si obtin vegeta naturala pudra, pe care o adaug in sosuri. In ultimii ani, am inceput sa usuc si rondele de dovlecei, castraveti, vinete, rosii, etc., pe care le pastrez tot asa ca mai sus, ori le pun in borcane, cu ulei caldut si obtin mici bucurii de toamna (le vedeti aici)  […]

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.