Cu siguranta cunoasteti si voi o multitudine de retete care contin lapte de cocos…si cu siguranta l-ati cautat prin magazine. Uneori l-ati gasit, asa ca mine, alteori nu, tot ca mine. Insa eu recunosc ca am fost oarecum dezamagita de pretul sau si de conservantii continuti in cutii, asa ca m-am hotarat sa gasesc varianta perfecta. Si cred ca am gasit-o! Unde mai pui ca-ti poti face propriul lapte de cocos, oricat de mult sau de putin e nevoie pentru prepaparea diferitelor retete. E extrem de usor de preparat…si foarte ieftin.
Asadar, sa trecem la treaba!
Lapte de cocos
Later edit: am preparat de nenumarate ori acest lapte, atat din fulgi de cocos, cat si din nuca proaspata, pe care intotdeauna o sparge sotul (eu nu am atata forta), dupa care o curat de coaja lemnoasa, o tai bucati, o rad pe razatoarea electrica de la robot si prepar laptele, dupa procedeul de mai jos. Pot sa spun ca fulgii uscati cumparati din comert sunt ceva mai aromati decat nuca proaspata razuita, insa laptele mi se pare mai bun in varianta a doua, mai ales ca stii sigur ca fulgii obtinuti de tine nu au mai fost tratati apoi artificial.
Ingrediente si mod de preparare lapte de cocos:
Lapte de cocos
- Pt. lapte de cocos avem nevoie de nuca de cocos (sau fulgi de cocos, apa fierbinte (200 ml) si cam atat!)
- Pt. ca eu nu am gasit nuca de cocos cand am avut nevoie (si e si greu de spart), am ales varianta fulgi de cocos, cei pe care-i cunoastem toti. Nuca de cocos (si implicit fulgii) contin multe grasimi, asa ca laptele rezultat este foarte gras…voi il diluati cat va place.
- Deci, fulgii de cocos (cca 100 gr) se lasa la hidratat cu 1 cana apa fiarta (cca 10 min)–asta pt. ca fulgii sa-si recapete proprietatile. Se toarna totul in blender si se pulseaza 1 min, apoi se strecoara lichidul rezultat (laptele). Apoi, fulgii se pun din nou in blender cu inca 1 cana de apa fiarta si se mai mixeaza odata…din nou se strecoara si se amesteca cele 2 lichide…astfel am obtinut laptele de cocos. Veti observa ca este foarte aromat si gras (il puteti dilua si aroma dupa preferinta cu fructe, vanilie, scortisoara, cardamom, etc)
- Se lasa la racit, apoi e gata pt. consum ca atare (mie imi place foarte mult), sau se poate utiliza la prepararea diverselor mancaruri, budinci, prajituri, etc.
- Se poate pastra la frigider in recipiente de sticla cca 3 zile. Daca il lasati peste noapte, veti observa ca deasupra lui se formeaza o pelicula ferma–aceea este untul de cocos, pe care, de asemenea, il puteti include in retete multiple.
Mai jos puteti vedea cum am preparat acest lapte de cocos din nuca de cocos, de aceasta data, obtinand in acelasi timp 3 produse: lapte de cocos, unt de cocos si fulgi de cocos perfect uscati:
Foarte utila aceasta postare!!!O seara minunata!
iti multumesc frumos si ma bucur ca ai trecut pe la mine!
Super buna ideea! Am cautat si eu multa vreme lapte de cocos in magazine si cand am gasit si am folosit nu am fost chiar extrem de impresionata.
E mult mai buna varianta propusa de tine, maine incerc si eu ca sunt super curioasa 🙂
faina reteta!pup
Am cautat LAPTE DE COCOS in magazine pana m-au gasit toti dracii si uite ca nu mi-a trecut prin cap sa fac asa ceva!
BRAVOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!:)
Subscriu la ce zice Adina. Bine venita reteta!
ma bucur mult ca va place postarea mea…
Danutza, sa-mi spui si mie cum iti iese!
Alinutzika, incearc-o…nu ai ce pierde!
Adina, Micky….multe idei imi trec mie prin cap, dar n-am timp suficient, sper sa va placa si alte noutati cu care voi veni in curand!
Daaa, o reteta cat se poate de utila ! Multumesc !
multumesc, sandrina! ma bucura mult vizita ta!
Ai dreptate, pretul este foarte mare.. iar produsul, prea putin natural! Imi place reteta!! Felicitari!
Simplu si foarte delicios! O idee excelenta!
Simona, Lavi…multumesc!chiar este scumput laptele de cocos in magazine,iar eu cred ca nici nu se aseamana gusturile, datorita conservantilor.
Mi-ai facut un mare bine… cautam furnizori de lapte de cocos… bine ca ai reusit sa-l prepari si sa ni-l dai si noua… inca nu l-am facut dar sunt entuziasmata ca am gasit reteta. Multumesc!
sigur o sa-mi placa.
cu drag,
felicia
felicia, ma bucur tare mult ca ti-am putut veni in ajutor! eu prepar destul de des laptele de cocos in acest mod si il folosesc in nenumarate retete! pe deasupra, nici nu este scump…deci o incercare nu strica!
P.S. ma bucur ca mi-ai trecut pragul si sper sa mai revii!
cu drag,
Adnia
simpla reteta laptelui de cocos….. am incercat si eu, laptele rezultat e foarte bum
ma bucur tare mult ca ti-a placut ce a iesit! te mai astept pe blogul meu!
Am sa incerc si eu imi place ideea
MAine imi fac !!
Nuca nu se sparge greu.se loveste circular la „ecuatorul” nucii cu muchia neascutita a unui cutit mai solid (sa nu se rupa). Nu dau cu putere mare. Lovesc la mijloc, rasucesc putin, si tot asa, pana dau de punctul slab. Sunt iutuburi.
Miezul pe masura ce il scot, il arunc in blender. Apoi pun apa fierbinte peste, blenduiesc, strecor, si gata. Fulgii din comert sunt gata secatuiti de cea mai mare parte a sevei nutrienti. O singura data am gasit integrali. Diferenta enorma.
asa este, nu se compara!
Multumim frumos pentru reteta!
Oare exista si fulgi netratati? sau sunt chiar asa de nocivi?
Nu am un blender puternic, deci nu as avea cu ce blendui nuca de cocos intreaga ( sau sparata bucati)
da, exista si fulgi de cocos bio, se gasesc la magazinele naturiste si la plafar, sau chiar la magazinele online. Nici blenderul meu nu e puternic (are 700 W) si razuiesc cu ajutorul sau pulpa de nuca, dupa care mut totul in blenderul robotului. ma descurc asa, deocamdata, pana cand voi avea un robot mai puternic.
Utila reteta!
Multumim!
cu drag!
Din nuca de cocos am facut , trebuie sa incerc si varianta ta , este mult mai simplu. Multumim de reteta
cu drag!
Buna daria eu momentan nam un blender ca tn dar am unul vertical oare merge?și dacă blenderul kre îl cumpăr nu-i cu separator e bun și fără?pe răzătoarea normala merge data nuca de cocos? mulțumesc
Buna! Nu am incercat variantele expuse de tine, deci nu stiu cum se comporta. Teoretic, ar trebui sa mearga, dar cel mai bine testezi cu o cantitate mica. Merge si cu blender obisnuit, nu neaparat storcator
Va multumesc din suflet pentru aceasta reteta.Am cautat in multe magazine mult timp,lapte de cocos dar,nu am gasit.Acum il voi prepara singura. MULTUMESC !
cu tot dragul!
Mi se pare cantitatea mica de apa de la inceput pentru hidratat. A trebuit sa pun mult mai mult…ca sa se hidrateze. Am folosit fulgi uscati.