Pasta de dovlecei

Iar am lipsit o perioada dintre voi…ehehe, timpul asta, bata-l vina! Nu mi-as fi inchipuit niciodata ca acest an va fi atat de vijelios si aglomerat pt mine, incat sa nu am timp nici macar sa stiu ce-i cu mine…dar de mancat, tot trebuie sa mai mancam si noi, nu?
Si mai ales, iarna nu asteapta si tare n-as vrea sa ma prinda cu camara goala, altminteri, ce fel de jupaneasa as mai fi, nu? Asadar, sa va arat pasta de dovlecei pe care am pregatit-o mai din timp, dar care n-a apucat sa vada lumina blogului…dar va asigur ca e absolut magnifica, iar dovlecei inca se mai gasesc, asa ca, de ce nu?
Inainte de a va lasa reteta, va spun ca am vazut reteta aceasta de pasta de dovlecei la Jamie Oliver, care o recomanda cu caldura, la fel cum fac si eu acum. Si acelasi lucru il veti face si voi, la randul vostru, daca va hotarati sa incercati dovleceii gatiti astfel!

Pasta de dovlecei

Pasta de dovlecei

Course: Conserve
Cuisine: Internationala
Author: Dia.daria

Ingredients

  • Avem nevoie de:
  • -1/2 kg ceapa
  • -1 capatana usturoi romanesc nu chinezesc, nu spaniol--acesta are un gust tare rau, dupa parerea mea, parca ii da un iz de ranced
  • -3 kg dovlecei
  • -1/2 kg kg. castraveti acestia confera un gust proaspat pastei
  • -1/2 kg. ardei gras optional--eu i-am adaugat, deoarece ii aveam in frigider si trebuia sa fac ceva si cu ei
  • -condimente dupa gust
  • -100 ml ulei
  • -zeama de lamaie dupa gust

Mod de preparare Pasta de dovlecei

  1. Se caleste ceapa si usturoiul in ulei, apoi se adauga dovleceii taiati cuburi si se lasa putin sa se inabuse (10-15 min.), dupa care se adauga castravetii curatati si taiati tot cuburi si ardeiul gras maruntit.
  2. Se lasa la fiert impreuna cu condimentele care ne plac pana se inmoaie totul si capata consistenta dorita.
  3. La sfarsit se adauga putina zeama de lamaie, dupa gust. Eu am pus si putin chili, deoarece noua ne place  putin mai picanta.
  4. Pasta aceasta este excelenta cu paine prajita, sau servita ca sos pentru paste. Insa eu am descoperit ca o lingurita de pasta de dovlecei face minuni in tocanite, sau diferite sosuri, carora le da un gust nemaipomenit si le face mai onctuoase.
  5. Pentru a se pastra peste iarna aceasta pasta de dovlecei, aceasta se toarna in borcane sterilizate bine in prealabil (impreuna cu capacele lor), dupa care acestea se mai fierb in apa, ori se lasa in cuptor inca 15-20 minute, la temperatura ridicata, pentru sterilizare, dupa care se lasa la uscat in paturi, lent, pana a doua zi.
  6. Dupa aceasta operatiune, pasta de dovlecei se poate transfera in camara.

Pofta buna!

Daca va place aceasta pasta de dovlecei, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

16 comentarii la „Pasta de dovlecei

    • 15/10/2012 la 20:12
      Permalink

      nici eu, pana anul acesta. si imi placeeeeeeeeee!

      Răspunde
    • 15/10/2012 la 20:13
      Permalink

      si eu tot acest an am dat de ea si mi-am zis s-o incerc; si bine am facut!:)

      Răspunde
    • 15/10/2012 la 20:13
      Permalink

      iti multumesc, Haplea! ma bucur ca te incanta reteta mea!

      Răspunde
  • 14/10/2012 la 21:07
    Permalink

    Trebuie sa fie tare buna.Imi plac dovleceii.Pup!

    Răspunde
    • 15/10/2012 la 20:14
      Permalink

      si mie, DiaMar, de asta mi-am zis s-o incerc!te pup!

      Răspunde
  • 10/07/2015 la 07:45
    Permalink

    Banuiesc,ca borcanele cu dovlecei se sterilizeaza,pt a tine pe timpul iernii,nu?????

    Răspunde
  • 08/10/2015 la 09:01
    Permalink

    Tocmai spuneam ca am incheiat operatiunea „camara „,dar mi se pare interesanta reteta ,asa ca sper sa reusesc sa o fac sa ne bucuram si noi la iarna de noutati.
    Multumesc !

    Răspunde
  • 11/07/2016 la 13:20
    Permalink

    Poti sa imi spui unde ai gasit reteta originala? Multumesc!

    Răspunde
    • 11/07/2016 la 21:13
      Permalink

      pe Paprika Tv acum ceva ani(daca te uiti la data publicatiei acestei retete, asta a fost in 2012)….o prezenta Jamie

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.