Savarine
Ingrediente pentru Savarine:
Blat
- – 5 oua
- – 6 linguri pesmet
- -5-6 linguri zahar
- -arome (eu am pus extract de vanilie)
Sirop:
- – apa (500 ml)
- -zahar (500 gr)
- -esenta de rom (2 fiole)
Umplutura:
- -400 ml frisca lichida
- -dulceata de zmeura, sau alte gemuri acrisoare
Mod de preparare Savarine
- Se bat albusurile spuma tare.
- Separat, se bat galbenusurile cu zahar, pana se formeaza o spuma fina.
- La aceasta se adauga aromele si pesmetul, care se incorporeaza lingura cu lingura.
- Acum este momentul sa incorporam si spuma de albusuri, amestecand de sus in jos cu o spatula.
- Aluatul obtinut se toarna in forme unse si tapetate cu faina (daca folositi forme de silicon, ca ale mele, doar ungeti formele cu putin ulei inainte de folosire).
- Se dau la cuptor pana trec testul scobitorii si capata o frumoasa culoare aurie (190 grade, 15-20 min.)
- Se scot cu grija din forme (dupa ce s-au racit), iar intre timp se prepara siropul: se pune la fiert apa cu zaharul, pana se se leaga putin, dupa care se racoreste putin si se adauga romul.
- Dupa racirea completa a siropului, se toarna incet peste savarine. (eu am preferat sa inmoi fiecare savarina in parte in sirop, apoi am mai turnat putin si in tava, astfel incat acestea sa traga usor lichidul si sa se imbibe).
- Se pune putina dulceata de zmeura pe fiecare savarina insiropata, apoi urmeaza cate un mot de frisca proaspat batuta si se decoreaza dupa preferinta (eu am mai asezat o zmeura din dulceata in varful motului de frisca). Se dau la rece pana in momentul servirii. Sunt extraordinare!
Extrasfat– pt. rapiditate, si pt. ca aveam in casa siropuri de toate felurile preparate de mine , am preferat ca, in locul siropului clasic prezentat,sa amestec putina apa rece cu sirop de soc si cu esenta de rom. In acest fel am avut siropul gata racit pt. savarine si a fost si foarte bun!
Imi plac la nebunie savarinele.Te pup!
Foarte bune trebuie sa fie!!!yamiii!!
Tot asa le fac si eu …sunt foarte bune! Chiar am pofta de o savarina cu multaa frisca 😀
Pup!
Si eu am facut sapt trecuta aceeasi reteta si au iesit foarte bune!!! dar cred ca ale dvs sunt si mai bune!! 🙂
mm ce pofta de savarine mi s-a facut,yummy yummy..
Pupici
immm iami ce bine arata!!
Foarte bune! Si eu am facut astazi, dar am avut o tava mai mica. S-au terminat prea repede!
Ti-au iesit tare dragalase.Seara frumoasa!
Wow…………..de cand nu am mai macat………..ca de „confectionat” nici atata………..hahaha.
Pup cu drag!
multumesc frumos! sa stiti ca deja mi-e dor de altele..asa ca o sa ma pun din nou pe treaba cat de curand!
Super delicioase!!!
Arta super bine facute de casa, cred ca sunt o nebunie
Ce bine arata! CU siguranta sunt grozave facute in casa 🙂
Vai de cand nu am mai mancat o savarina! As fi curios de un tiramisu, e prajitura preferata ! 🙂
arata delicios, pacat ca sunt la cura.
Vaaaii, cum arata. Sunt fan savarine dar nu am incercat niciodata sa fac acasa. Acum stiu ce o sa fac in weekend 😀
sirop de agave, iti multumesc ca ai trecut pe aici si te mai astept! siteul e tare interesant!
[…] unei prajituri bune. Ziua era pe sfarsite, asa ca am incercat sa cumpar rapid o prajitura (visam la o savarina), insa n-am gasit nici de acelea. Negresele din cutiile de la market nu erau prea atragatoare, dar […]
[…] prăjitura „Carpați”, cea care se găsea cândva în toate cofetăriile, alături de savarine și cremșnit. Nu prea mai știu cum stau lucrurile astăzi prin cofetării, dar cert e că acestea […]
[…] unul aromat și cu parfum discret. Dacă e servită cu frișcă, poți jura că ai în față o variantă de savarină. Eu abia aștept s-o încercați și voi și să-mi spuneți dacă așa […]