Stiti ca v-am tot povestit de preocuparile mele in materie de nutritie din ultima vreme…si asa cum am mai spus in alte randuri, este o adevarat bucurie si placere sa pasesc pe alte „taramuri” , sa ma documentez cu privire la pasii de urmat pt. o alimentatie sanatoasa, corecta si echilibrata, cu continut scazut de grasimi si gluten. Ei bine, azi avem la masa o minunatie de chifle cu continut scazut de gluten, gustoase si potrivite atat pt. cei mari, cat si pt. cei mici. Iar variantele combinatorii, sau de servire sunt, practic, inepuizabile 🙂 Sa nu mai lungim povestea, iata reteta:
Chifle cu branza si verdeturi–reteta cu continut scazut de gluten
Ingrediente pentru Chifle cu branza si verdeturi–reteta cu continut scazut de gluten
– 2 oua
-2/3 cana faina grau integral ( 1 cana faina cantareste 150 grame, deci 2/3 ar fi 100 grame)
-2/3 cana faina de malai (este unul din tipurile de faina fara gluten care se gaseste rapid si este ieftin; 1 cana malai cantareste 225 grame, deci 2/3 din 225 grame ar fi 150 grame)
-1 cana faina alba
-1 plic drojdie uscata (7 gr)
-1 cub telemea
-50 gr. unt topit
-3 linguri ulei
-verdeturi uscate (eu am pus cimbru, busuioc si patrunjel)
-cateva fire patrunjel proaspat
Cum am preparat aceste Chifle cu branza si verdeturi–reteta cu continut scazut de gluten
- Primul pas a fost sa pregatesc faina din grau integral (eu am avut graul integral si a fost nevoie sa-l macin cu rasnita de cafea), apoi pe cea din malai (cu ajutorul rasnitei de cafea; malaiul pe care-l aveam eu era macinat foarte mare, si riscam sa nu-mi iasa bine chiflele).Voi, daca aveti fainurile gata pregatite, nu mai trebuie sa procedati ca mine.
- Intr-un bol am pus putina apa calduta cu drojdie, am adaugat ouale, untul topit, uleiul si branza rasa pe razatoarea mica.
- Am incorporat faina de grau integral si pe cea de malai (aceasta din urma da o culoare frumoasa, usor galbuie, aluatului).
- Am pus si verdeturile uscate, impreuna cu putin patrunjel verde tocat, iar la sfarsit am adaugat faina alba.
- Am framantat aluatul, pana s-a format o bila elastica, am acoperit cu un prosp si am lasat la dospit intr-un loc ferit de curent.
- Dupa ce si-a dublat volumul, am format 8 bile (chiflele) si le-am pus in tava tapetata cu hartie de copt.
- Am uns chiflele cu putin ou batut si am mai presat patrunjel uscat (pt. contrast).
- Am dat la cuptor, la foc mediu, pana au trecut testul scobitorii.Le-am scos din cuptor si le-am lasat la racit pe un gratar de lemn.
Au iesit foarte aromate si gustoase, chiar piticul meu s-a declarat incantat, ceea ce e o maaaare victorie!
Pofta buna!
Daca va plac aceste Chifle cu branza si verdeturi, nu ezitati sa le acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
