Despre minunatele bobite de quinoa am mai povestit in cateva randuri si sper ca am reusit sa va conving ca este un superaliment. Iar despre susan…stiati si voi, nu?Ei bine, cum eu coc destul de mult painea in casa, incerc tot felul de retete si combinatii, descoperind noi gusturi, texturi, arome, etc. Astazi va arat o painica tare indragita la noi in familie..si anume painea cu quinoa si susan.
Paine cu quinoa si susan
Ingrediente
-100 gr. quinoa
-75 gr. seminte de susan (de preferat ar fi cel integral, dar e bun si susanul din comert, daca nu gasiti)
-400 ml lapte de migdale
-30 grame drojdie proaspata
-1 praf zahar
-1 lingurita sare
-2-3 linguri ulei de masline (optional)
– 625 grame faina alba de grau
Preparare
- Intai am spalat quinoa in 4-5 ape, apoi am lasat la inmuiat cca 3 ore (am facut asta, deoarece quinoa are tendinta sa germineze rapid, ceea ce-i activeaza enzimele si ii sporeste mult capacitatile nutritive).
- Apoi am fiert bobitele in apa (1 parte quinoa, 2 parti apa), am lasat 15 min. sa se umfle (pur si simplu am acoperit craticioara cu un capac).
- Intre timp, am pregatit maiaua: am incalzit putin laptele, am dizolvat drojdia, am pus praful de zahar si cateva linguri faina, am amestecat bine si am lasat sa dospeasca putin.
- Dupa ce maiaua mea a inflorit, am adaugat quinoa fiarta si racita si restul de ingrediente si am format bila de aluat (am framantat cu mana).
- Am lasat la crescut 1 ora, apoi am pus aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am bagat-o la cuptor pana a trecut testul scobitorii. Am scos painea pe un grata pana s-a racit.
Enjoy!
Daca va place reteta mea, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
cred ca este foarte buna, merge facuta si la masina?
Aceeasi intrebare am si eu.
Pufoasa si buna!
sigur ca da, fetelor! mie mi s-a stricat masina de paine, asa ca fac totul manual, deocamdata. insa eu as adauga semintele de susan abea atunci cand masina solicita prin semnalul sonor adaugarea de ingrediente (la programul de baza, exista un moment cand masina emite un astfel de semnal, „cerand” practic adaugarea altor ingrediente, cum ar fi semintele, ca sa le incorporeze in aluatul deja format); quinoa se poate adauga de la inceput, dar dupa ce s-au pus ingredientele lichide.
[…] retete cu quinoa mai gasiti si aici: Budinca de quinoa cu fructe Quinoa cu broccoli Paine cu quinoa si susan Quinoa cu […]
Mi-ar place sa pot vedea si eu sectiunea intr-o poza singulara ca sa o pot mari. Ai putea sa pui o poza numai cu o sectiune? Multumesc.
Nu mai am alte poze decat ce este pe blog.