Baba Ganoush

Baba Ganoush, sau salata de vinete in stil arabesc, este o salata de vinete foarte raspandita in Orientul Mijlociu. Extrem de savuroasa, isi imbunatateste gustul dupa o zi de „odihna” in frigider, fiind chiar cunoscuta si sub denumirea de „caviar de vinete”.
Daca inca nu ati facut cunostinta cu Baba Ganoush, veti descoperi, pe langa o aroma deosebita, o reteta simpla si rapida! Eu recunosc faptul ca nu cunosteam salata asta pana de curand si pregateam vinetele in mod obisnuit, asa cum am invatat din mosi-stramosi. Insa globalizarea ne-a adus si un lucru extrem de bun, si anume circulatia libera a traditiilor si mancarurilor traditionale ale tuturor poparelor lumii. De ce sa nu incercam si ceva nou (cel putin pentru mine a fost o noutate) si sa ne bucuram de savoarea mancarurilor gatite in fel si chip?

Baba Ganoush

Baba Ganoush2

Baba Ganoush

Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: Aperitiv
Cuisine: Arabeasca
Author: Dia.daria

Ingredients

  • -3 vinete medii
  • -100 g pasta de susan tahini
  • - 1 lingurita sare neiodata sau orice alta sare aveti la indemana
  • -3 linguri zeama de lamaie proaspata
  • -3 catei de usturoi curatati
  • -1 lingura seminte de chimen
  • -putina pudra de chilli pentru garnisit
  • -2 lingurite ulei de masline presat la rece pentru garnisit
  • -cateva frunze de patrunjel pentru garnisit

Instructions

  • Se coc vinetele, se lasa la racit, dupa care se curata si se lasa la scurs 1 ora.
  • Se aseaza in vasul robotului de bucatarie, impreuna cu toate celelalte ingrediente, cu exceptia celor pastrate pentru garnisit.
  • Se potriveste de sare, eventual piper.
  • Se rastoarna salata in boluri, se decoreaza cu ulei de masline presat la rece, pudra de chilli si frunze proaspete de patrunjel.
  • Pofta Buna!

7 comentarii la „Baba Ganoush

  • 28/08/2013 la 14:03
    Permalink

    ce ma bucur, Andreea! sa stii ca e tare gustoasa!

    Răspunde
  • 28/08/2013 la 19:35
    Permalink

    Interesanta combinatia cu susan si chimen! Trebuie sa o incerc si eu!

    Răspunde
  • 29/08/2013 la 07:50
    Permalink

    Tot vroiam de mult timp să încerc Baba Ganoush dar tot timpul sfârşesc prin a face clasica salată de vinete. Poate acum că mi-ai făcut poftă chiar o să fac 🙂

    Răspunde
  • 29/08/2013 la 22:01
    Permalink

    Am sa o incerc si eu,dar fara chimen.Nu-mi este prieten deloc!
    Te pup!

    Răspunde
  • Pingback:Nuferi cu vinete

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.