Eureka--reteta de peste 100 de ani
prajituri Prajituri de Craciun

Eureka–reteta de peste 100 de ani

 

Vazand cat de mult ati apreciat reteta veche de Ernestines din bucataria Casei Capsa, am adus astazi o alta prajitura foarte gustoasa, Eureka. Si daca va incanta si pe voi, va invit s-o preparati si sa-mi spuneti si mie cum a iesit!Reteta este una foarte simpla, rapida, iar rezultatul este foarte savuros.Ca sa nu va tin in suspans, iata reteta originala:

Reteta Eureka

Dar cum noi nu suntem multi membri in familie, cantitatile date mai sus sunt destul de mari, asa ca eu le-am modificat putin, iar in locul stafidelor, am folosit mure proaspete, ca tot suntem in sezon:)

Iata si reteta mea

Eureka–reteta de peste 100 de ani

Eureka--reteta de peste 100 de ani

Ingrediente pentru Eureka–reteta de peste 100 de ani:

-125 g unt la temperatura camerei
-125 g zahar
-170 g faina alba de grau
-1 ou intreg
-4 galbenusuri
-1 cana mure proaspete
-1 ceasca migdale crude
-zahar pudra pentru finisare

Mod de preparare Eureka–reteta de peste 100 de ani :

  1. Untul se alifiaza si se mixeaza intr-un bol, impreuna cu zaharul, pana cand acesta se topeste si se obtine o spuma fina.
  2. Apoi, lucrand tot cu mixerul, se incorporeaza oul, apoi cate putin din faina, galbenusurile (pe rand) si restul de faina. In final, se va obtine o pasta fina.
  3. Se trece la montarea prajiturii: intr-o tava tapetata cu hartie de copt se toarna cu lingura jumatate din aluat, se presara murele proaspete, iar dupa aceea se toarna si restul de aluat.
  4. Se niveleaza bine cu lingura inmuiata in apa.
  5. Ultimul pas este ca prajitura sa se decoreze cu migdale crude, apoi se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la foc mic, pana trece testul scobitorii.
  6. Se lasa la racorit, apoi se scoate pe un gratar si se pudreaza cu zahar pudra.
  7. Dupa ce s-a racit se portioneaza si se serveste.
Pofta buna!
Eureka--reteta de peste 100 de ani
Eureka--reteta de peste 100 de ani

14 comentarii

    1. da, Daiana!ei fiind cofetarie, iti dai seama ca aveau nevoie de cantitati mari, nu gluma! Tocmai de aceea am si recalculat eu masurile…nu de alta, dar imi deschideam si eu cofetarie:)

  1. […] Pentru sarbatorile acestea, am simtit nevoia sa apelez la un mic ajutor in cautarea tortului perfect. si ca sa nu va intrebati prea mult care este acel mic ajutor de care aminteam, va spun repede ca este vorba despre pretioasa mea cartulie cu retete vechi de peste 100 de ani, de la Casa Capsa (din care am luat si retetele pentru iubitele Ernestines si Eureka) […]

  2. […] Eu am vrut sa nu ma abat prea mult de a reteta originala (sper eu ca ce va prezint aici este cea originala), asa ca am apelat la una din comorile mele in materie de surse de inspiratie „dulce” cartea pe care am primit-o mostenire, in care apar retetele speciale (si tinute muuult timp secrete) ale Casei Capsa, si din care am mai preparat si Tortul de fistic Principele Nicolae, fursecurile Ernestines si fursecurile Rochers, Bavarezele la pahar si prajitura cu mure Eureka. […]

  3. […] reușit să pun la congelator câteva pachețele, după lupte seculare! Așa că azi vă prezint o rețetă veche, dar foarte gustoasă: Prăjitură Imperială cu cireșe! Nu știu exact când a apărut ea, dar eu […]

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.